Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μπιζελιών

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, δεν είναι κατώτερη από το κρέας και,διαφορά από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, δεν προκαλεί καμιά βλάβη. Όταν τρώει πιάτα από μπιζέλια, ο κίνδυνος ογκολογικών ασθενειών μειώνεται, το έργο του εντέρου κανονικοποιείται, ενισχύονται τα νύχια και τα μαλλιά.</ p>

Σούπα από μπιζέλια

Αυτό το γαστρονομικό έργο βρίσκεται στο μενούπολλές χώρες, μόνο οι συνταγές διαφέρουν. Ορισμένες εθνικότητες προσθέτουν ορισμένα συστατικά, τα οποία δίνουν τη σούπα εθνική γεύση. Θα μιλήσουμε για ένα κλασικό πιάτο, η συνταγή του οποίου μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί κατά την κρίση του.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 500 γραμ


• καρότα - 2 κομμάτια


• κρεμμύδι - 2 τεμ.


• ηλιέλαιο


• αλάτι, πιπέρι για γεύση


• πράσινα

Μέθοδος παρασκευής:

• μπιζέλια πλυμένα και ενυδατωμένα σε νερό για 6 ώρες.


• ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.


• κρεμμύδια και καρότα για να πλυθούν, να καθαριστούν, να κοπούν σε κύβους και να τηγανιστούν σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο.


• προσθέστε το τηγάνι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 - 15 λεπτά.


• αλάτι, πιπέρι, λίβρα με χόρτα και βράστε για άλλα 5 λεπτά.


• αφήστε να μαγειρέψει για μισή ώρα και η σούπα είναι έτοιμη.

Αυτή η συνταγή είναι η βάση της σούπας μπιζελιών. Υπάρχουν πολλά συστατικά που θα κάνουν τη γεύση μοναδική. Θα είναι πολύ νόστιμο εάν προσθέσετε καπνιστά προϊόντα (λουκάνικα, νεύρα, λουκάνικα) μαζί με λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για περισσότερους πλούτους, είναι καλό να μαγειρεύετε σε ζωμό κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος. Για να γίνει η σούπα παχύ, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, κομμένες σε κύβους, 30 λεπτά πριν μαγειρευτεί.

Νόστιμη σούπα μπιζελιού

Για να κάνετε τη σούπα ιδιαίτερα νόστιμη, είναι σημαντικό να τηρήσετε ορισμένους κανόνες:

• Μπορείτε να αλατίσετε μόνο όταν τα μπιζέλια είναι σχεδόν ψημένα, διαφορετικά θα παραμείνουν στερεά.


• σε κάθε περίπτωση, μην προσθέτετε κρύο νερό. Αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο νερό βρασμού, αλλά είναι επιθυμητό να υπολογίσετε τον λόγο αρχικά.


• αν θέλετε να κάνετε μια σούπα-πουρέ, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?


• Όσο μακρύτερα θα είναι τα μπιζέλια μούσκεμα, το βούρτσισμα θα είναι.


• μερικά μπιζέλια προκαλούν φούσκωμα. Αυτό δεν αποτελεί δικαιολογία για να παραιτηθεί από μια υπέροχη σούπα. Αρκεί να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα σερβίρισμα, και θα αποφύγετε αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο.


• για μεγαλύτερη πυκνότητα του πιάτου μπορείτε να προσθέσετε λίγοαλεύρι, τηγανισμένο σε ένα στεγνό τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια σούπα σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε αλεύρι συνεχώς ανακατεύοντας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Και ρίχνετε τα περιεχόμενα του κυπέλλου σε μια κατσαρόλα.

Σε ορισμένες συνταγές υπάρχει τυρί, πράσα,ξινή κρέμα, ντομάτες, σκόρδο και ακόμη κρασί. Τα μπαχαρικά είναι μεγάλης σημασίας, δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Μπορείτε να σερβιριστείτε φρυγανισμένα φρυγανιές ή κρουτόν.

Για όλη τη χρησιμότητά της, τα μπιζέλια παραμένουνχαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος και να οδηγήσουν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Προμηθεύει το σώμα με ενέργεια και αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Για τους χορτοφάγους, αυτό το προϊόν είναι απλά απαραίτητο. Χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων.