Σαλάτα με ελιά. Και ξέρετε τα πάντα γι 'αυτόν;

Αλλά πιθανότατα είναι απλά ένα ποδήλατο, αφού ο σεφ ήταν ιδιοκτήτης ενός από τα εστιατόρια της Μόσχας πολύ αργότερα από την εισβολή του Ναπολέοντα - ήδη στη δεκαετία του 60 του 19ου αιώνα.

Το αναμφισβήτητο γεγονός είναι ότι μια σαλάταOlivier εισήχθη για πρώτη φορά το 1864, το έτος στο ρωσικό περιοδικό «Food μας». Olivier κλασική συνταγή περιλαμβάνει, εκτός από βραστές πατάτες, αγγούρια, «Μαγιονέζα» σάλτσα (που όλοι γνωρίζουμε), ακόμη και την απαραίτητη πέρδικα συστατικά με βάση το κρέας, καραβίδες ουρές, κάπαρη, τις ελιές, το μαρούλι. Δεν ήξερες; Ναι, ήταν αυτή ενός κλασικού συνταγή ρωσική σαλάτα. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε.

Στην Ευρώπη, η σαλάτα olivier (κλασική συνταγή) ονομάστηκε "ρωσική σαλάτα".

Πιάτων που παρασκευάζονται με παραδοσιακό σοβιετική συνταγή σήμερα δεν μπορεί παρά να αγοράσετε στην μαγειρική τμήμα της κάθε σούπερ μάρκετ, αλλά ακόμη και να παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο.

Σαλάτα με ελιά. Η συνταγή είναι παραδοσιακή

Για την προετοιμασία της "σωστής" σαλάτας, Olivier, asστη φωτογραφία, μην χρησιμοποιήσετε τον τύπο "Doctor" που έχει βραστεί. Πρέπει να πάρετε αντί το βραστό κοτόπουλο. Σε παλαιότερες εποχές, προσφέρθηκε ένα βραστό στήθος κοτόπουλου.

Εάν νομίζετε ότι το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι πάρα πολύστεγνώστε, πάρτε βρασμένους μηρούς κοτόπουλου - θα είναι πιο ζουμερό και πιο νόστιμο. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κοτόπουλο ή βραστό μοσχάρι. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, αλλά πιο πρωτότυπη και γεμάτη.

Συστατικά για το παραδοσιακό "σοβιετικό" Olivier:

• 
  βραστές πατάτες μεσαίου μεγέθους - 5 τεμάχια


• 
  αυγά βρασμένα - 3-5 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος)


• 
  καρότα βρασμένο μεγάλο - 1 κομμάτι


• 
  αγγουράκια μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια


• 
  βραστό κρέας - 150-200 g


• 
  πράσινα μπιζέλια κονσερβοποιημένα 1/3 κουτιά


• 
  σάλτσα μαγιονέζας για γεύση.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται μαζί, και μπορείτε να αρχίσετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Ο Olivier - ένα πιάτο όχι μόνο εορταστικό, όπως είχε σκεφτεί σε προηγούμενες εποχές. Μπορεί να γίνει μια εξαιρετική θρεπτική δεύτερη πορεία για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλάι πιάτο σε ένα ζουμερό ψιλοκομμένο για δείπνο.

Ο Olivier. Σαλάτα στα εβραϊκά

Αυτό δεν έχετε φάει ακόμα! Είναι πολύ νόστιμο. Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και της παραδοσιακής είναι ότι τα βραστά λαχανικά είναι επίσης ελαφρώς τηγανητά. Η "τελική χορδή" αυτής της συνταγής για τον Olivier θα είναι μια πρέζα ψιλοκομμένων χόρτων (άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια), διακοσμώντας ένα μέρος της σαλάτας από πάνω.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

1. 
   Βραστά λαχανικά αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους με μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από τα μπιζέλια.


2. 
   Κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε βούτυρο.


3. 
   Αντί για το αγγούρι τουρσί, χρησιμοποιήστε φρέσκο.


4. 
   Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει βραστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο στο μέγεθος των μπιζελιών.


5. 
   Η μαγιονέζα χρειάζεται λιγότερο από την παραδοσιακή συνταγή.

Οτιδήποτε άλλο - όπως στη συνήθη συνταγή.

Μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα αγγουράκια αντί για αγγουράκια. Είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό.

Τα πράσινα μπιζέλια θα πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με την αρχή - τόσο μικρότερα, τόσο καλύτερα.

Η μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σπίτιτο μαγείρεμα και τη βιομηχανία. Το κύριο πράγμα δεν είναι να βάλουμε ξινή κρέμα, γιαούρτι ή διαιτητική μαγιονέζα στο πιάτο. Μην προσθέτετε πάρα πολύ μαγιονέζα. Για να μην το παρακάνετε, προσθέστε το προϊόν σε τρία βήματα. Ίσως την τελευταία φορά που δεν θα το χρειαστείτε.

Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ένα φρέσκο ​​μήλο. Αυτό είναι επιτρεπτό, τα φρούτα προσθέτουν κάτι ασυνήθιστο στη γεύση του παραδοσιακού πιάτου.

Δοκιμάστε το! Σίγουρα θα σας αρέσει. Καλό φαγητό!