Προμήθεια ψαριών για το χειμώνα, συνταγή για κονσέρβες ψαριών. Πώς να προετοιμάσει τα ψάρια για το χειμώνα στις τράπεζες

Πώς να κρατήσει τα ψάρια για το χειμώνα στο σπίτι

Πολλοί όπως τα κονσερβοποιημένα ψάριαπαραγωγής. Αλλά η σύνθεση, η ποιότητα και οι συνθήκες αποθήκευσης τους αφήνουν πολύ επιθυμητό. Προκειμένου να μην ανησυχείτε για την ποιότητα των τροφίμων, είναι καλύτερο να κυριαρχήσει η τεχνολογία του μαγειρεμένου κονσερβοποιημένου ψαριού στο σπίτι και να δουλέψει μόνος του. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα αυτόκλειστο: η υψηλή θερμοκρασία και η πίεση συμβάλλουν στην ταχύτερη προετοιμασία ενός ασφαλούς προϊόντος.

Συγκομιδή ψαριών για το χειμώνα, μια νόστιμη συνταγή σε ένα αυτόκλειστο

Ας μιλήσουμε για τους δύο πιο δημοφιλείς τύπους ψαριών - κυπρίνος και λιπαρά. Η ρέγγα της Βαλτικής, η οποία έχει μικρά κόκαλα, είναι εξαιρετική στον ατμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, με αποτέλεσμα τα κόκαλα να μην αισθάνονται.

Απαραίτητα συστατικά

Στο 1 μπορείτε να χρειάζεστε:

• 
  ψάρια - 0,5-0,75 kg.


• 
  δάφνη - 1 τεμάχιο.


• 
  πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;


• 
  Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?


• 
  γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.


• 
  αλάτι στη γεύση.


• 
  καρυκεύματα για γεύση.


• 
  μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 3 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. 
   Καθαρίστε σχολαστικά, πλύνετε και καθαρίστε το σφάγιο, χαράξτε τα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα κεφάλια των βοτάνων της Βαλτικής.


2. 
   Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε προπαρασκευασμένα γυάλινα βάζα.


3. 
   Τοποθετούμε αλατισμένες και ωριμασμένες φέτες σφαγίων.


4. 
   Προσθέστε ένα δάφνη, μερικά αρακά.


5. 
   Σε κάθε βάζο βάλτε δυο κουταλιές της σούπας τομάτας.


6. 
   Οι τράπεζες προετοιμάζονται από το Cork, τοποθετούνται σε αυτόκλειστο και μαγειρεύονται σύμφωνα με τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής.