Πίνακας Πρωτοχρονιάς 2016: συνταγές με φωτογραφία. Τι να μαγειρέψετε και πώς να φτιάξετε ένα μενού φτωχού Πρωτοχρονιάς. Τα καλύτερα πιάτα με συνταγές και φωτογραφίες.

Πίνακας Πρωτοχρονιάς

Σύμφωνα με το Ορθόδοξο χριστιανικό ημερολόγιο 31Δεκέμβριος είναι τα Χριστούγεννα. Οι παραδόσεις απαιτούν από τους πιστούς να χρησιμοποιούν μέτρια τροφή σε τέτοιες ημέρες και να μην περιλαμβάνουν λιπαρά τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα και γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο μενού. Πριν από εκείνους που τηρούν τους θρησκευτικούς κανόνες, δημιουργείται ένα δύσκολο έργο: ποια πιάτα θα τοποθετηθούν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2016, ώστε να μην παραβιάζονται οι απαιτήσεις της εκκλησίας και οι διακοπές είναι καλά δαπανημένες.

Τι να συμπεριλάβετε σε ένα μενού φτωχού Πρωτοχρονιάς

Σκεπτόμενος το τραπέζι του νέου έτους 2016, αξίζει τον κόποδώστε προσοχή στις ελαφριές σαλάτες με βότανα, ψητά λαχανικά, όσπρια και σάλτσες μανιταριών, πιάτα ψαριών και επιδόρπια φρούτων χωρίς θερμίδες. Όλα αυτά τα πιάτα θα επιτρέψουν την τήρηση των κανόνων που σχετίζονται με τη θρησκεία και θα ευχαριστήσουν πολύ την προστάτιδα του επόμενου έτους - τον Fiery Monkey.

Σαλάτα "Τρυφερότητα" για ένα γρήγορο νέο έτος 2016: συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ασυνήθιστο και έχει μια νέα γεύση. Το βακκίνιο ξινό είναι μια καλή προσθήκη στη μαλακότητα του μπρόκολου, και κομμάτια φρυγμένων φουντουκιών δίνουν στα λαχανικά μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

μπρόκολο κατεψυγμένο λάχανο - 350 γρ

γλυκό κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο μεγάλο

βακκίνια - 100 γρ

φουντούκι - 100 γρ

μουστάρδα γαλλική - 1 κουταλιά της σούπας

χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας

αλάτι

βαλσαμικό ξύδι

μαύρο πιπέρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

Το μπρόκολο πρέπει να αποψυχθεί και να βράσει για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίξει και να κρυώσει σωστά.

Hazel ψιλοκομμένο και αποξηραμένο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το καρύδι πρέπει να έχει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.

Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού, λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Στερεώστε σχολαστικά το επίδεσμο μέχρι ομοιογενή και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Κρατήστε λάχανο για να αποσυναρμολογήσετε σε κλαδιά και διπλώστεσαλάτα μπολ. Προσθέστε επίσης ένα λεπτό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ψεκάστε τα καρύδια και τα περισσότερα από τα βακκίνια. Περάστε άφθονο σάλτσα και ανακατέψτε, προσπαθώντας να μην σπάσετε κομμάτια μπρόκολου.

Από ψηλά, να αποικοδομήσετε όμορφα τα υπόλοιπα μούρα και αμέσως να υποβάλετε στο τραπέζι.

Το αρχικό σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2016

Fiery Monkeys θα λατρέψουν την ένταξη ενός τόσο θεαματικού πιάτου λαχανικών στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αλλά αυτό το πιάτο φαίνεται ασυνήθιστο και ελκυστικό.

Απαραίτητα συστατικά:

μελιτζάνα - 6 τεμ.

γρανάτης ώριμο - 2 τεμάχια μεσαίου μεγέθους

ελαιόλαδο - 160 ml

θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουτ

μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιού της σούπας

λεμόνι - 2 κομμάτια

Σάλτσα Narsharab - 20 γρ

Φρέσκο μέντα - 1 μάτσο

Βήμα-βήμα οδηγίες

Το μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και το στέλεχος να αφαιρεθεί. Κόψτε κατά μήκος τις λεπτές πλάκες και πασπαλίστε με λάδι σε κάθε πλευρά.

Βράζουμε το τηγάνι στη σχάρα και ταγανίζουμε γρήγορα τα λαχανικά και στις δύο πλευρές μέχρι ένα ευχάριστο ροζ χρώμα.

Ρόδι φλούδα και φλούδα σε κόκκους.

Πιέστε χυμό από ένα λεμόνι. Συνδυάστε το με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη σάλτσα του Ourarab, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε σε σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένο μέντα.

Σε ένα εορταστικό πιάτο βάλτε τα μισά από τις μελιτζάνεςκαι περιχύστε άφθονα ένα ντύσιμο με μέντα και ρόδι. Στη συνέχεια, κλείστε το δεύτερο μέρος της μελιτζάνας και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να χρησιμεύσει ως snten σνακ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Το κύριο πιάτο για ένα γρήγορο τραπέζι του νέου έτους 2016: μια συνταγή με φωτογραφία

Το 2016, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς πέφτει καλά την Πέμπτη, πράγμα που σημαίνει ότι οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί, χωρίς να παραβιάζουν τους κανόνες της Γέννησης, μπορούν να απολαύσουν ένα ευωδιαστό ψάρι.

Απαραίτητα συστατικά:

Σολομός - 800 γρ

λεμόνι - 1 τεμ

τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας

ελαιόλαδο - 1/3 lbsp

βαλσαμικό ξύδι

καρύκευμα για τα ψάρια

ένα μείγμα πιπεριών

αλάτι

θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα - 2 λεπτά κλαδιά

Βήμα-βήμα οδηγίες

Τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν και να χωριστούν σε ίσες ποσότητες.

Τρίψτε το φιλέτο με ένα μίγμα πιπεριών, αλατιού και καρυκευμάτων.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το λάδι, το φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά και πάρτε ένα κομμάτι σολομού.

Τοποθετήστε κάθε κομμάτι του ψαριού σε ένα ξεχωριστό τετράγωνο φύλλου, πασπαλίστε λίγο σκόνη τζίντζερ στην κορυφή και προσθέστε πικάντικα χόρτα για να βελτιώσετε τη γεύση.

Πετάξτε καλά το ψάρι σε φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το σε πυρίμαχη μορφή και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C.

Μια μισή ώρα αργότερα βγάλουμε το έτοιμο ψάρι. Αφήστε το να παρασκευάσει για 15-20 λεπτά. Επεκτείνετε το αλουμινόχαρτο, βάζετε τα φιλέτα σε πιάτα, γεμίζετε πατάτες και λαχανικά και σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Αχλάδι "Αχλάδι γοητεία" στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2016

Το γλυκό, ευάερο και λεπτό επιδόρπιο με φρούτα συμπληρώνει τέλεια το μενού της Πρωτοχρονιάς. Δοκιμάζοντας αυτό το πιάτο, οι φιλοξενούμενοί σας δεν θα σκέφτονται καν ότι έχετε μαγειρέψει σύμφωνα με την άπαχη συνταγή.

Απαραίτητα συστατικά:

κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

νερό - 1 τόνο

μέλι - 2 κουταλιές της σούπας

σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ηλιέλαιο - 1/2 lbsp

αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 1,5-2 κουταλιές της σούπας

καρύδι - 1/4 κουταλάκι σούπας

ώριμα αχλάδια - 4 τεμ

κανέλα

κόλιανδρο

Βήμα-βήμα οδηγίες

Ρίξτε έξω το νερό με ένα εμαγιέ δοχείο, βάλτεμέρος του ηλιελαίου και χύστε ολόκληρο τον όγκο της ζάχαρης. Ανακατεύετε και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα και εξαφανίστε τους σπόρους και τους σβώλους.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κιτρικό οξύ, σόδα, κανέλα,καρύδια σε σκόνη και 1,5 φλιτζάνια αλεύρι. Κουτάρετε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι τη συνοχή της παχιάς σπιτικής κρέμας. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, ρίξτε περισσότερο αλεύρι.

Τα αχλάδια καθαρίζονται καλά, ξεφλουδίζουν, απομακρύνονται οι λάκκοι και κόβονται σε μικρά τετράγωνα μεσαίου μεγέθους και στη συνέχεια συνδυάζονται απαλά με τη ζύμη.