Πίνακας Πρωτοχρονιάς 2012

Το επόμενο έτος είναι Έτος του Δράκου του Νερού στο κινεζικό ημερολόγιο. Και αυτό σημαίνει ότι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2012 πρέπει κατ 'ανάγκη να φτάσει στην επιθυμία του προστάτη του έτους, έτσι ώστε όλο το 2012 θα είστε πάντα τυχεροί. Ποια πιάτα θα πρέπει να τοποθετηθούν στο εορταστικό τραπέζι; Ποια προϊόντα δεν μπορεί να είναι ο δράκος;

Δεδομένου ότι τα στοιχεία του επόμενου έτους είναι το νερό, πρέπει να υπάρχει ψάρι στο γιορτινό τραπέζι, και το καλύτερο από όλα - φρέσκα, παραδοσιακάοι παπαρούνες δεν μπορούν να ευχαριστήσουν τον δράκο. Φυσικά, "φρέσκο" δεν σημαίνει "ακατέργαστο". Μπορείτε να τηγανίζετε ψάρια ή να τα ψήσετε στο φούρνο. Και αν ως κύριο πιάτο σας εξυπηρετήσει τα ψάρια δεν θέλουν να ευχαριστήσουν οι επισκέπτες μπορούν σνακ αλατισμένο φιλέτο σολομού, για παράδειγμα, κυλίνδρους τυρί με σολομό. Λοιπόν, ή να προετοιμάσει μια παραδοσιακή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - το επόμενο έτος, είναι ιδιαίτερα σημαντικό.

Αλλά ο δράκος δεν αγαπά μόνο το ψάρι, είναι παμφάγο, τόσο πιο ποικίλη θα είναι Πρωτοχρονιάς πίνακα 2012 - η μεγαλύτερη του αρέσει. Φροντίστε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι. Ναι, το χειμώνα είναι δαπανηρές και στροφήσχεδόν σε λιχουδιά, αλλά οι ελαφριές σαλάτες λαχανικών θα κάνουν το μενού της Πρωτοχρονιάς σας πολύ πιο διαφορετικό. Το καλοκαίρι, ανακαλέστε μια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, και αν θέλετε κάτι πιο ικανοποιητικό - μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα λάχανο με ραβδάκια καράβι (ως επιλογή - με ζαμπόν).

Αλλά "το επίκεντρο του προγράμματος"Πρέπει να είναι πιάτο κρέατος. Ακόμα, ο δράκος δεν θα είναι γεμάτος μόνο λαχανικά. Και μαγειρεμένα κομμάτια κρέατος ή ακόμα και κοτόπουλα δεν μπορούν να κατεβούν εδώ - το πιάτο θα πρέπει να είναι πιο μεγάλης κλίμακας. Φυσικά, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να μαγειρεύουν ένα χοιρινό ή ένα βόειο κρέας, αλλά να ψήνουν ολόκληρο το κοτόπουλο ή πάπια είναι σχεδόν στην εξουσία σχεδόν οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

Με την ευκαιρία, όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με κρέας, μην ξεχνάτε ότι ο δράκος είναι ένα πλάσμα που αναπνέει τη φωτιά. Η επιλογή για το πιο γενναίο είναι να υποβληθεί στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς φλάουτο κρέατος. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο κρέατος χύνεταικαίγεται μπράντυ (κονιάκ) ή τζιν, αποδεικνύεται πολύ αποτελεσματικά. Οι επισκέπτες σίγουρα θα χαρούν, και το σύμβολο του επόμενου έτους δεν θα παραμείνει αδιάφορο. Αλλά αν δεν είστε έτοιμοι για τέτοια πειράματα με κύρια πιάτα, μπορείτε απλά προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά στο κρέας - ας είναι "φλογερό" ακόμα κι αν σε μια εικονιστική έννοια.

Και η φωτιά μπορεί να μείνει για επιδόρπιο. Αντί της παραδοσιακής τούρτας ή ζελέ, σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2012 παγωτό flambe. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τέτοιεςπαγωτό, προσφέρουμε ένα από αυτά. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 400 γραμμάρια κατεψυγμένων ποικιλιών μούρων, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και ανακατέψτε το ψεύτικο έως ότου τα μούρα μαλακώσουν και η ζάχαρη δεν αρχίζει να καραμελοποιείται. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ, βάλτε προσεκτικά φωτιά σε μακρύ αγώνα (ή ανάψτε ένα ξύλινο ραβδί, και από αυτό - κονιάκ). Περιμένετε μέχρι να καταναλωθεί όλο το αλκοόλ. Κόψτε τα 0,5 kg της γέμισης σε κύβους, τοποθετήστε ένα καυτό flambe στα πιατικά, το παγωτό σε αυτό και στη συνέχεια - το flambe. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Αυτή η ποσότητα φαγητού πρέπει να είναι αρκετή για τρεις μερίδες επιδόρπιο.

Είναι αλήθεια ότι δεν είναι δυνατόν να τοποθετήσετε αποτελεσματικά το επιδόρπιο στη φωτιά ακριβώς πριν από τους καλεσμένους - όλο το μυστήριο θα συμβεί στην κουζίνα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον πίνακα του νέου έτους 2012 καύση αλκοολούχων ποτών και κοκτέιλ. Παραδοσιακά, πριν από το σερβίρισμα αναφλέγεται Sambuca αψέντι (γλυκάνισο λικέρ) και μερικά κοκτέιλ (π.χ., Β-52, Hiroshima et al.). Αλλά να έχετε κατά νου ότι η παρασκευή τέτοιων κοκτέιλ απαιτεί τη συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας, διαφορετικά η γιορτή του Νέου Έτους μπορεί να τελειώσει με την άφιξη ενός ασθενοφόρου ή των πυροσβεστών.

Α η πιο σημαντική συνθήκη μιας καλής διακοπής - το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2012 θα σας αρέσει μόνοι σας. Μην εγκαταλείπετε την αγαπημένη σας σαλάταOlivier, αν δεν φανταστείτε ένα μενού της Πρωτοχρονιάς χωρίς αυτό το πιάτο. Το πιο σημαντικό είναι η διάθεση των διακοπών σας, όχι το ποσό των χρημάτων, τα προϊόντα και οι προσπάθειες που καταβάλλονται για τη δημιουργία ενός πίνακα της Πρωτοχρονιάς.