Ξινό λάχανο με τα βακκίνια για το χειμώνα - φωτογραφίες και συνταγές

Στην περίπτωση των περιστροφών στο χειμώνα, ο συντελεστήςοι προσπάθειες που έγιναν και οι επακόλουθες απολαύσεις του νοικοκυριού είναι εντελώς ασύμβατες. Η οικογενειακή χαρά για τις καλοκαιρινές λιχουδιές κατά τη χειμερινή περίοδο θα είναι απεριόριστη και θα πληρώσει περισσότερο από την προβληματική φύση όλων των παραληπτών χειρισμών.

Σταθερή απόλαυση και καλή όρεξη θα προκαλέσειλιχουδιές όπως μαρμελάδες μήλων, κομπόστες φρούτων και διάφορα γλυκά. Αλλά τέτοιες απολαύσεις έχουν δυσάρεστες συντρόφους - διάθεση και τερηδόνα, εκτός από τα σκάνδαλα «Α-που-περισσότερο-έτρωγε;».

Ως εκ τούτου, να κάνει τα αποθέματα χειμώνα όχι μόνο βασίζεται στις επιθυμίες της νεότερης γενιάς, αλλά και καθοδηγείται από την κοινή λογική. Μετά από όλα, μια πραγματική λιχουδιά μπορεί να θεωρηθεί μόνο φυσικό και υγιεινό φαγητό. Το Sauerkraut με τα βακκίνια είναι μια ιδανική επιλογή για τις περιστροφές του χειμώνα.

• Πρώτον, αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό.


• Δεύτερον, έχει μια σειρά από φυσικές ουσίες και όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία στη συνταγή του.


• Τρίτον, δεν είναι δύσκολο να μαγειρεψετε λάχανο με βακκίνια σύμφωνα με τη συνταγή.

Ξιναράκι με βακκίνια χωρίς αλάτι βρίσκεταιλιγότερο συχνά, αλλά αυτό το πιάτο έχει το δικαίωμα της χειμερινής συγκομιδής. Θα χρειαστεί λάχανο, βακκίνια, καρότα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη για γεύση, καθώς και ξύδι και ηλιέλαιο.

Χρήσιμα εξαρτήματα για τις μπριζόλες λάχανων

1. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα σκληρό λάχανο με ένα μεγάλο κλαδί. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι αργά-λευκές ποικιλίες.

2. Στα τελικά στάδια μαγειρέματος, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη. Αυτό αυξάνει το κόστος της συνταγής, αλλά η πρωτοτυπία της γεύσης αξίζει τον κόπο! Έχοντας ωριμάσει το κουτάλι με ανθισμένο μέλι, θα επιτύχετε μια πιο κομψή, απαλή και πικάντικη γεύση.

3. Ένας απαραίτητος βοηθός θα είναι ένα μεγάλο και ισχυρό ξύλινο κουτάλι. Μπορεί να ανακατέψει καλά τη σαλάτα με λάχανο και να την παραβιάσει σωστά με βάζα.

Η διαδικασία διατήρησης του λάχανου με τα βακκίνια στα στάδια

1. Επιλέγουμε λάχανο σύμφωνα με τις συστάσεις που περιγράφονται παραπάνω, απελευθερώνουμε από τα ανώτερα χονδροειδή φύλλα, ξεπλένουμε και λεπτώς τεμαχίζουμε.

2. Βάλτε τη μάζα του εδάφους σε ξεχωριστό μπολ.

3. Πάρτε τρία ή τέσσερα λεία καρότα, καθαρίστε τα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

4. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά.

5. Ζυμώνουμε τη μάζα του λάχανου μέχρι την εμφάνιση του χυμού. Εάν ακολουθήσετε τις υποχρεωτικές και προφανείς συνθήκες αυτής της διαδικασίας (καθαρά και καλά πλυμένα χέρια), δεν θα χρειαστούν γάντια από καουτσούκ.

6. Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα, τα μούρα των βακκίνιων και μερικά μαύρα πιπέρι για γεύση.

7. Για άλλη μια φορά, αναμειγνύεται προσεκτικά και διανέμεται στις τράπεζες. Είναι πιο βολικό για το λάχανο ramen με μια ειδική ξύλινη κουτάλα. Για μια πιό πιττανική πλευρά, μπορείτε να τακτοποιήσετε μερικά φύλλα δάφνης ή κομμένα καρότα.

Κλείστε το βάζο πρέπει να είναι χαλαρά, αλλιώς το λαχανικότο τετράγωνο δεν μπορεί να "αναπνεύσει" και η διαδικασία ζύμωσης δεν συμβεί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κάλυμμα από νάιλον. Αρκεί να κάνεις μια μικρή τρύπα και δεν θα πρέπει να ανησυχείς για την πληρότητα της ζύμωσης. Η περιγραφείσα διαδικασία των επτά σημείων είναι η καλύτερη απάντηση, πώς να ξινήσει λάχανο με ένα στιγμιαίο βακκίνιο με εγγύηση χειμερινών γαστρονομικών χαρές.

Ιδιαιτερότητα της αποθήκευσης του λάχανου

1. Το πιο ευνοϊκό κλίμα για την αποθήκευση λάχανου δημιουργείται σε θερμοκρασία περίπου 0 ° C. Η αποθήκευση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες είναι γεμάτη με την απώλεια της βιταμίνης C, η οποία είναι η κύρια διατροφική και ενεργειακή αξία του λάχανου, και τα λαχανικά μπορούν να παγωμένα.

2. Επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής των ακατέργαστων λάχανων προσθέτοντας μούρα. Εκτός από τα βακκίνια, τα τοπικά "tabs" τα βακκίνια και τα βατόμουρα.

3. Για την προστασία του λάχανου από την πρόωρη αλλοίωση είναι πιθανό, αν με περιοδικότητα σε μερικούς μήνες να χύσει σε ένα βάζο σε μια μικρή κουταλιά ζάχαρης.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο