Πλούσια κρασί και ντόνατς μήλου

Με το παλιό βιβλίο μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε πολύ πρωτότυπες συνταγές. Για παράδειγμα, μια συνταγή για τα ντόνατς με το μπισκότο σε ένα αρωματικό αλκοολούχο ποτό μήλα.

Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιείται μπράντυ, αλλά εμείςαποφάσισε να την αντικαταστήσει με πορτοκαλί λικέρ. Η μαρινάδα κάνει τα μήλα απαλά, και το πορτοκαλί νερό δίνει στο μήλο μια πρωτότυπη γεύση. Αν δεν υπάρχει δυνατότητα να πάρει πορτοκαλί νερό, μπορεί να αντικατασταθεί με ροζ ουσία ή φλούδα πορτοκαλιού. Έκπληξη τους φίλους σας, προσφέροντάς τους αρχικά ψημένα προϊόντα με μια απροσδόκητη πλήρωση!

Πλούσιο κρασί

Για 4 μερίδες ζυμωμένου κρασιού, θα χρειαστείτε:

• 4 φλιτζάνια μηλίτη?


• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη.


• 1 πορτοκαλί, κομμένο σε πλαστικό.


• 1 ραβδί κανέλας.


• 1 βανίλια,


• κόψτε σε 2 μέρη.

Προετοιμασία:

1. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και βράστε.

2. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά.

3. Ρίξτε έξω τα γυαλιά.

Το γεμάτο κρασί μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και να θερμανθεί πριν το σερβίρισμα.

Ντόνατς

Για την προετοιμασία 4 μερίδων θα χρειαστείτε:

Για τη δοκιμή:

• 250 γραμμάρια αλεύρου.


• 1 κουταλιά της σούπας (1 φακελάκι) ξηρής μαγιάς.


• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.


• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.


• 70-80 ml νερού.


• 115 ml γάλακτος.


• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.


• 1 λίτρο ηλιέλαιο.

Για τα μήλα:

• 2-3 μήλα (κατά προτίμηση Gal).


• 5 κουταλιές της σούπας γάλακτος Grand Marnier (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πορτοκαλί λικέρ).


• 1,5 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη.


• 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλί νερό (γεύση πορτοκαλιού που λαμβάνεται από την απόσταξη λουλουδιών πορτοκαλιάς).


• Η ζέστη ενός λεμονιού.

ΔΓια τη ζάχαρη κανέλας:

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.


• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Παρασκευή μήλων:

1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα μήλων, βγάλτε τον πυρήνα και κόψτε κάθε μήλο σε περίπου 5 πλαστικά.

2. Ανακατέψτε το λικέρ, τη ζάχαρη, τη ζέστη και το πορτοκαλί νερό.

3. Βάλτε τα μήλα σε μια τσάντα, ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα, συνδέστε το πακέτο και αφήστε τα μήλα μαριναρισμένα για περίπου μία ώρα.

Παρασκευή ζάχαρης από κανέλα:

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα.

Παρασκευή ντόνατς:

1. Ζεσταίνετε το νερό και το γάλα μαζί.

2. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, δημιουργήστε ένα αυλάκι, ρίξτε νερό, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.

3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρες, καλύπτεται με μια πετσέτα έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστό ηλιέλαιο?

5. Αναμείξτε καλά τη ζύμη, αφαιρέστε τα μήλα από τη μαρινάδα και στεγνώστε τα. Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη ένα προς ένα. 6. Πιρούνι αφαιρέστε τα ζυμαρικά και τοποθετήστε το σε καυτό λάδι.

7. Τηγανίστε μέχρι να γίνει χρυσός ο ντόνατ και στις δύο πλευρές.

8. Βάλτε τα τηγανισμένα ντόνατς σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Στη συνέχεια, βάλτε τα ντόνατς σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο