Πώς να τρώτε σωστά το κρέας
Τα πιάτα με βάση το κρέας μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε δύοΟμάδα: πιάτα κιμά (μπιφτέκια, zrazy) και τα πιάτα από το εξόγκωμα του κρέατος (π.χ. ψητό). Κιμάς κρέας κομμένο με μαχαίρι - ένα τραχύ moveton, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις εθιμοτυπία επιτρέπει την εξαίρεση στον κανόνα: για παράδειγμα, αν τα κομμάτια γκούλας πολύ μεγάλο, είναι επιθυμητό με ένα μαχαίρι και πιρούνι για να μειωθεί κατά το ήμισυ, πριν να βάλετε στο στόμα σας. Σε άλλες περιπτώσεις, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι πιάτα από ψιλοκομμένο κρέας τρώγεται με ένα πιρούνι, αλλά κράτησε το αριστερό του χέρι (μην ξεχνάτε ότι υπάρχει ένα πιάτο που τρώγεται με ένα μαχαίρι).
</ p>
Πιάτα από κομμάτια κρέατος μπορούν να καταναλωθούν από δύοτρόπους. Η πρώτη, που ονομάζεται «American», δίνει εντολή είναι ζεστό πιάτο κρέας με γαρνιτούρα ως εξής: ένα κομμάτι κρέας αμέσως κοπεί με ένα μαχαίρι και πιρούνι σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια, απεικονίζονται στην κόψη του ξυραφιού του δικαιώματος πιάτο, πιρούνι στροφή προς τα δεξιά πλευρά και να αρχίσουν να τρώνε. Αυτή η επιλογή είναι, χωρίς αμφιβολία, έχει το δικαίωμα να υπάρχει, υφίσταται ένα μεγάλο μειονέκτημα: το κρέας, κομμένο σε φέτες αμέσως, δροσίζει γρήγορα και ως εκ τούτου χάνει έναν αριθμό γεύση. Ωστόσο, η μέθοδος αυτή - ένα απροσδόκητο καλό για εκείνους που δεν είναι πολύ επιδέξια κρατώντας ένα μαχαίρι και πιρούνι.
Σύμφωνα με τη δεύτερη, κλασική μέθοδο, όπωςτα πιάτα με βάση το κρέας θα πρέπει να τρώγονται, όχι για ένα λεπτό να αφήνουν τραπέζια μαχαίρια και πιρούνια, κόβοντας ένα κομμάτι κρέατος από ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος. Αυτή η έκδοση του κανόνα της εθιμοτυπίας στο τραπέζι θεωρείται πιο κοσμική.
Η σάλτσα είναι ένας συχνός σύντροφος των πιάτων με βάση το κρέας, μπορεί και τα δύονα εισέλθουν στη σύνθεση του πιάτου και να εξυπηρετηθούν ξεχωριστά στο σκεύος. Με την ευκαιρία, χρησιμοποιώντας μια βάρκα ζωμό, θα πρέπει να ρίχνουμε τη σάλτσα απευθείας σε ένα κομμάτι κρέας, και σε κάθε περίπτωση, ως γαρνιτούρα, γιατί η σάλτσα είναι αναγκαία προκειμένου να δοθεί ένα συγκεκριμένο κρέας, νόστιμη γεύση. Μπορώ να φάω το υπόλοιπο της σάλτσας σε ένα πιάτο; Είναι σίγουρα καλύτερο να μην το κάνετε αυτό σε επίσημες δημόσιες γιορτές. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε μια τέτοια ευχαρίστηση σε ένα λιγότερο τυπικό περιβάλλον. Από ένα κομμάτι ψωμί βρίσκεται σε ένα πιάτο Pirozhkova, να σπάσει ένα μικρό κομμάτι και το βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπολείμματα της σάλτσας κρέατος. Στη συνέχεια, πιρούνι αιχμές που στρέφονται προς τα κάτω, πιέστε προς τα κάτω και να κάνουν αυτό το κομμάτι ένα μαχαίρι μερικές εύκολες κινήσεις πιέζοντας, απολαμβάνοντας το ψωμί και σάλτσα «στυπόχαρτο».
Λουκάνικο - πρέπει να τρώγεται σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίαςτραπέζι καθώς και άμορφο κρέας - με μαχαίρι και πιρούνι (snackbars). Η συνήθεια να φτιάχνετε ένα σάντουιτς με λουκάνικο δικαιολογείται μόνο σε ανεπίσημες, φιλικές γιορτές.
Η πατέ σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο,είναι καλύτερα να φάτε ένα δείπνο ή ένα κουτάλι επιδόρπιο. Επιπροσθέτως, επιτρέπεται η διάδοση του πατέ για τοστ. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι από το πατέ για την άκρη της πλάκας, στη συνέχεια κηλιδώστε με ένα προσωπικό μαχαίρι σνακ στο ψωμί, το οποίο συγκρατείται από τα δάχτυλα του αριστερού χεριού στην πλάκα και δεν κολλάει στο βάρος. Ένα τοστ με πατέ που βρίσκεται σε ένα πιάτο, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι, τρώγεται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
για τα υλικά cafe4u.ru
