Πώς να καθαρίσετε μανιτάρια (boletus, φλοιός σημύδας, chanterelles). Πώς να καθαρίσετε μανιτάρια: συμβουλές βίντεο

Γενικές συστάσεις

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν την ερώτηση "Πρέπει να καθαρίσω τα μανιτάρια;«Και απαντήσει σε όλες έμπειροι επιλογέα μανιτάρι θα είναι» ναι «. Μετά από όλα, θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο της περαιτέρω τροφικής δηλητηρίασης και να αποτρέψει τη μεταφορά των παρασίτων από μολυσμένα δείγματα για την υγεία. Ως εκ τούτου, πρέπει να είστε προσεκτικοί με, για να έχουν ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι με το οποίο είναι απολύτως όχι μόνο srezhet μύκητα, αλλά και την αφαίρεση από την επιφάνεια των κλαδιών και άλλων δασικών απορριμμάτων, ξύστε ένα πόδι.

Επίσης, στο θέμα του πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια, εξαιρετικήη λύση θα είναι ένα άκαμπτο σφουγγάρι, το οποίο μπορεί πιο προσεκτικά να καθαρίσει διάφορα μικρά σωματίδια, για παράδειγμα, άμμο. Βλέποντας τις χαρακτηριστικές οπές, μην φοβάστε να κόψετε το μανιτάρι για να αφαιρέσετε το σκουλήκι. Μετά από τους χειρισμούς, το μεταποιημένο μανιτάρι είναι καλύτερα τοποθετημένο σε θαλασσινό νερό, το οποίο δεν θα χαλάσει την συγκομιδή (δεν θα μαυρίσει) και θα εξαναγκάσει να ξεφύγουν τα αόρατα παράσιτα. Παρεμπιπτόντως, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε αρκετά υλικά σχετικά με αυτό το ζήτημα (φωτογραφίες και βίντεο).

Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια

Οι γενικές συστάσεις για τον καθαρισμό των φρέσκων δασικών μανιταριών αναφέρθηκαν παραπάνω. Ωστόσο, μερικά από αυτά έχουν ορισμένες αποχρώσεις στον καθαρισμό:

• 
  το πετρέλαιο πρέπει να καθαριστεί καλά από την άμμο λόγω τουιδιαιτερότητες της ανάπτυξής τους, αφαιρέστε την ειδική μεμβράνη από το δέρμα του καπακιού. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση των μαγειρεμένων μανιταριών, επιπλέον, είναι μια εξαιρετική μέθοδος ανίχνευσης ψευδών αλοιφών (δεν αφαιρούν εύκολα την ταινία).


• 
  Τα λευκά μανιτάρια (συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών) πρέπει να είναιΣκουπίστε το καπάκι με ένα υγρό σφουγγάρι, αφαιρέστε την άκρη του στελέχους για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σκουλήκια. Η βρωμιά βγαίνει καλύτερα με ένα μαχαίρι. Σε σοβαρές περιπτώσεις, προ-μούλιασμα θα βοηθήσει, μετά την οποία η βρωμιά αφαιρείται με ένα σφουγγάρι, και το μανιτάρι πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό?


• 
  πριν από τον καθαρισμό των μανιταριών μανιταριών, πρέπει να μείνουν για μια ημέρα στο νερό, χωρίς να ξεχνάμε να το αλλάζουμε περιοδικά. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα περιττά εξαρτήματα με βούρτσα.


• 
  Οι κόκκινες κηλίδες είναι πολύ σπάνια βρώμικες, έτσι σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό σφουγγάρι ή ένα πανί. Τότε θα πρέπει να τα ξεπλύνετε κάτω από το νερό και να κόψετε μακριά πόδια.


• 
  τα καβούρια πρέπει να κόψουν το πόδι, να μολυνθούν με άμμο και να τα αφήσουν για 15 λεπτά σε νερό. Μετά από αυτό, οποιαδήποτε βρωμιά μπορεί να αφαιρεθεί με ένα σφουγγάρι.


• 
  πριν καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια μανιταριών(ή το σπανιότερο όνομα μιας σπηλιάς), ένας κανόνας πρέπει να θυμόμαστε: αυτά τα μανιτάρια δεν πρέπει να παραμένουν στο νερό για πολύ καιρό, επειδή αρχίζουν να το απορροφούν. Αρκεί να τα σκουπίσεις με ένα υγρό σφουγγάρι και να κόψεις την άκρη του ποδιού. Απεικονίζεται με μεγαλύτερη σαφήνεια σε αυτό το βίντεο:


• 
  το Russula πρέπει να αφαιρέσει την ανώτερη φλούδα και να πλύνει καλά τις πλάκες στο εσωτερικό.


• 
  Το αυγό (ή το Caesar, βασιλικό) μανιτάρι εκπλύνεται επαρκώς κάτω από τρεχούμενο νερό και επεξεργάζεται με βούρτσα.

Τέτοια μανιτάρια όπως οι χοίροι (ή οι χοίροι) είναι καλύτεραμην καθαρίζετε καθόλου, αφού είναι συμβατικά δηλητηριώδη μανιτάρια και δεν μπορούν να καταναλωθούν. Ο καθένας μπορεί να βρει στο διαδίκτυο αρκετά απλό βίντεο, το οποίο απεικονίζει τη διαδικασία καθαρισμού ενός συγκεκριμένου μανιταριού, για παράδειγμα,

ή κάτι τέτοιο

Ελπίζουμε, τώρα δεν θα είναι τόσο απλότο ερώτημα πώς να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια. Ναι, μπορεί να είναι πολύ εύκολο να γίνει, όπως με τους μύκητες, ή λίγο πιο περίπλοκο, όπως με μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι. Σε κάθε περίπτωση, καθορίστε πρώτα τον ακριβή τύπο του μανιταριού που βρέθηκε και μόνο στη συνέχεια το βάλετε στο καλάθι σας - αυτή είναι η εγγύηση της ευημερίας για εσάς και τους αγαπημένους σας.