Χριστούγεννα Bush Bush Noël: συνταγή με φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε ένα ημερολόγιο πρωτοχρονιάς του Bush de Noel, συνταγή βήμα προς βήμα

Χριστουγεννιάτικο θάμνο από τον ντε Νόελ (Buche de Noel), μια παραδοσιακή συνταγή βήμα προς βήμα

Προκειμένου να ετοιμάσετε ένα ημερολόγιο Χριστουγέννων από τη γαλλική κουζίνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε διάφορα προϊόντα.

Απαραίτητα συστατικά

• 
  4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.


• 
  150 g ζάχαρης σε σκόνη.


• 
  150 γραμμάρια αλεύρου.


• 
  άλας στο άκρο του μαχαιριού.


• 
  μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.

Για κρέμα σοκολάτας:

• 
  200 ml γαστρονομικής κρέμας 33%.


• 
  200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.


• 
  50 γραμμάρια βουτύρου.

Για σιρόπι:

• 
  100 g ζάχαρης ·


• 
  70 ml νερού.


• 
  1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλέτου ή ρούμι.

Βήμα-βήμα οδηγίες

Προετοιμασία βήμα προς βήμαBush de Noel περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό διαδικασιών:

1. 
   Το πρώτο στάδιο αφορά την παρασκευή σιροπιού. Σε μια κατσαρόλα για να αναμειχθεί ζάχαρη με νερό και υγρό (ρούμι). Βάλτε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Όταν το σιρόπι είναι αρκετά παχύ και θα στραγγίξει αργά από το κουτάλι, τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να αναιρέσει.


2. 
   Το δεύτερο στάδιο είναι το ψήσιμο μπισκότων. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να το βάλετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες.


3. 
   Τα αυγά χωρίζονται σε κρόκους και σκίουρους. Συνδυάστε τους κρόκους με σκόνη ζάχαρης και εκχύλισμα βανίλιας, και τις πρωτεΐνες σε ένα άλλο δοχείο - με ένα τσίμπημα αλατιού.


4. 
   Πρώτα πρέπει να νικήσετε τους κρόκους. Αυτό είναι απαραίτητο μέχρι η μάζα να γίνει ομοιόμορφη και παχιά.


5. 
   Οι πρωτεΐνες χτυπούν μέχρι έναν παχύ αφρό με σταθερές κορυφές. Σε μια μάζα με κρόκους κινήστε τακτοποιημένα τα αστραφτερά λευκά. Ρίξτε αλεύρι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά από κάτω προς τα πάνω.


6. 
   Το ορθογώνιο φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή για το ψήσιμο, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται και να τρίβεται με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και απλώστε ομοιόμορφα το τηγάνι.


7. 
   Βάλτε το φούρνο για 15 λεπτά. Μην το παρακάνετε, αλλιώς θα αποδειχθεί ξηρό.


8. 
   Στο τραπέζι, προ-εξάπλωση μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια, βγάλτε το φύλλο ψησίματος έτσι ώστε το μπισκότο να βρίσκεται πάνω στην πετσέτα.


9. 
   Βυθίστε σιρόπι μπισκότων. Όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα, έτσι ώστε η ζύμη να μην κρυώσει, διαφορετικά το ρολό δεν θα μπούκωμα.


10. 
    Τραβήξτε το ρολό με μια πετσέτα έτσι ώστε να βρίσκεται ανάμεσα στη ζύμη. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα για 5 ώρες.


11. 
    Τώρα μπορείτε να κάνετε κρέμα σοκολάτας. Βάλτε την κρέμα σε μια αργή φωτιά, όταν θερμαίνονται, βάλτε το βούτυρο εκεί. Φέρτε σε βρασμό. Αφαιρέστε από την πλάκα και τοποθετήστε τη σοκολάτα που έχει σπαστεί σε κομμάτια.


12. 
    Όλα ανακατέψτε και χτυπήστε για 20 λεπτά έως ότου η μάζα γίνει ευάερο.


13. 
    Παραμένει η συλλογή του κυλίνδρου. Είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε την πετσέτα, να χάσετε την κρέμα μπισκότου και να ξανακάνετε, τοποθετήσετε στο ψυγείο εμποτισμένο για 4 ώρες.


14. 
    Η υπόλοιπη κρέμα για να καλύψει το ρολό. Μην υπερέχετε την επιφάνεια έτσι ώστε η κρέμα να μιμείται το φλοιό του δέντρου.


15. 
    Το επιδόρπιο είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση.

Χριστουγεννιάτικο Bush de noel, μια εύκολη συνταγή με μια φωτογραφία

Bush de NoëlΑυτή η επιλογή είναι μια εναλλακτική λύση. Με αυτό, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Επίσης, θα ταιριάζει με εκείνες τις νοικοκυρές που δεν κατέχουν ακόμη τέλεια την τεχνολογία του μαγειρέματος μπισκότων, αλλά θέλουν να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες με ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο. Για ένα εναλλακτικό αρχείο καταγραφής, είναι απαραίτητο:

Απαραίτητα συστατικά

• 
  25 τεμ. μπισκότα μπισκότων ·


• 
  250 ml κρέμα γάλακτος 30%


• 
  0,5 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης.


• 
  3 κουταλάκια του γλυκού κακάο.


• 
  1 μπάρα σοκολάτας.

Βήμα-βήμα οδηγίες

Η οδηγία για την προετοιμασία ενός τέτοιου κυλίνδρου είναι αρκετά απλή:

1. 
   Για να κάνετε μια κρέμα, πρέπει να μαστίγετε την κρέμα σε ένα σφιχτό, πυκνό αφρό. Στη διαδικασία του μαστίγιασμα σε μικρές μερίδες για να χύσει σε σκόνη ζάχαρη και κακάο.


2. 
   Τοποθετήστε στο πιάτο ένα στρώμα μπισκότων, καλύψτε το με κρέμα.


3. 
   Στη συνέχεια εναλλάξ τοποθετήστε τα μπισκότα, εναλλασσόμενα με την κρέμα. Είναι απαραίτητο να σχηματιστεί μια ημικυκλική μορφή καταγραφής.


4. 
   Όταν έχουν τοποθετηθεί όλα τα μπισκότα και η κρέμα, είναι απαραίτητο για άλλη μια φορά να δώσετε στο προϊόν το επιθυμητό σχήμα του κορμού.


5. 
   Λιώνουμε τη σοκολάτα στο λουτρό νερού. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σοκολάτας για να λιπάνετε την επιφάνεια με μια βούρτσα σοκολάτας.


6. 
   Στείλτε το πιάτο στο ψυγείο για μια νύχτα για να το απολαύσετε.


7. 
   Η έτοιμη λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί μόνοι σας.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η ιδέα να φτιάξεις ένα επιτραπέζιο χριστουγεννιάτικο δέντρο σε σχήμα κούτσουρουέχει περάσει από την αρχαιότητα. Μία από τις παραδόσεις των Χριστουγέννων ήταν να προετοιμάσει μεγάλους κορμούς που μπορεί να κάψει στο τζάκι και ζεστό σπίτι για 12 ημέρες. Στη συνέχεια, συνδεθείτε δεν καίγονται, και διακοσμημένα και διατηρούνται στο σπίτι, ως χαρακτηριστικό των διακοπών. Τότε ήρθε η ιδέα να γίνει μια λιχουδιά του.

Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα αρχείο καταγραφής με διάφορους τρόπους. Μιμείστε το φλοιό του δέντρου με σοκολάτα ή κρέμα. Από την κορυφή μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ζάχαρης, σκόνη με σκόνη κλπ.

Επιλογές για μια κρέμα για ένα ημερολόγιο Χριστουγέννων Bush de Noel (Buche de Noel) υπάρχουν επίσης πολλοί. Μπορεί να μην είναι απαραιτήτως ganache, αλλά απλά μια κρέμα πετρελαίου, χρησιμοποιώντας mascarpone ή πρόσθετα με τη μορφή του καφέ ή των φρούτων. Σε κάθε περίπτωση, ο χριστουγεννιάτικος θάμνος του Bush de Noel, έτοιμοςσύμφωνα με τις συνταγές μας, θα είναι το επίκεντρο του εορταστικού σας πίνακα!