Μυστικά του νόστιμου μαγειρέματος ρύζι για γαρνιτούρα
Όλοι γνωρίζουμε ότι το βρασμένο ρύζι είναι καθολικόγαρνιτούρα. Θα συνδυάζεται τέλεια με πιάτα ψαριών, κρέατος και λαχανικών. Με τη σωστή προετοιμασία και τον επιδέξιο συνδυασμό των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων, μπορείτε να επιτύχετε μια πραγματικά εξαιρετική γεύση και το προϊόν θα απολαύσει ακόμη και από μόνο του. Αλλά συχνά δεν επιμείνουμε στην τεχνολογία μαγειρέματος και δεν είναι αυτό που θέλαμε καθόλου. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια ακατανόητη κολλώδη μάζα, η οποία δεν προκαλεί ιδιαίτερη όρεξη. Για να αποφύγετε λάθη και να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να εκμεταλλευτείτε μερικές από τις συμβουλές που θα σας προσφέρει το άρθρο μας.
Πώς να επιτύχετε ευθρυπτότητα
Συνήθως οι νοικοκυρές προτιμούν να έχουν στο γραφείο τουςτο ρύζι φαινόταν εύθρυπτο και όχι σαν πάστα. Επομένως, πριν βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, πρέπει να την πλύνετε από τάλκη και άμυλο. Το όλο θέμα είναι ότι πριν από την εισαγωγή στη χώρα μας, το ρύζι υποβάλλεται σε προστατευτική επεξεργασία, η οποία βασίζεται σε άμυλο με άμυλο ή τάλκη. Αυτές οι ουσίες δεν έχουν καμία βλάβη στο σώμα μας, αλλά η εμφάνιση των σπόρων επηρεάζεται πολύ. Το ξέβγαλμα πρέπει να είναι περίπου πέντε φορές, έως ότου το λασπώδες νερό γίνει διαφανές.
Επιπλέον, δεν θα είναι εκτός τόπου για δέκα λεπτά για να αφήσει το κροπίδι, ενυδατωμένο στο νερό. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να συντομεύσετε τον χρόνο μαγειρέματος και να βράσετε ομοιόμορφα το σιτάρι. Αλλά μην ξεχάσετε να το πλύνετε και πάλι.
Ο κύριος κανόνας του μαγειρέματος είναι η αναλογία ενός ποτήρι ρυζιού σε δύο ποτήρια νερό.
Εάν πρόκειται να ρίξετε το βραστό νερό του,τότε δεν χρειάζεται να καλύψετε το καπάκι στο μέλλον. Αν το νερό και τα δημητριακά τοποθετηθούν ταυτόχρονα, τότε πρέπει να καλύπτεται το τηγάνι. Μόλις δείτε ότι το νερό αρχίζει να βράζει, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο στρογγυλός κόκκος αγαπά τον κλειστό τύπο μαγειρέματος και τους μακριούς κόκκους - αντίθετα, την έκδοση με ένα ανοιχτό καπάκι.
Το πιο σημαντικό πράγμα είναι αν μαγειρεύετε ρύζι για γαρνίρισμα, καιόχι για το ριζότο ή το κουάκερ, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικές λεπτές αποχρώσεις. Πρώτον, το ρύζι σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να αποτραπεί! Το μέγιστο που μπορείτε να κάνετε είναι να κάνετε μικρές τρύπες με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να βράζει ομοιόμορφα. Το δεύτερο είναι το αλάτι μετά το μαγείρεμα. Τα καρυκεύματα μπορούν να κοιμηθούν αμέσως μόλις δείτε το βραστό νερό.
Ο χρόνος μαγειρέματος από πολλές απόψεις εξαρτάται από τη μέθοδο και τη ποικιλία που έχετε επιλέξει. Οι τύποι λευκού ρυζιού, κατά κανόνα, παρασκευάζονται όχι περισσότερο από 20 λεπτά ακόμη και με το καπάκι ανοιχτό.
Πώς να δώσει μια πιο ορεκτική εμφάνιση και γεύση
Εάν θέλετε το γαρνίρισμα σας να είναι έξυπνο, καιόχι απρόσωπη, τότε στο σημείο βρασμού του νερού, σας συνιστούμε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Αυτό το καρύκευμα θα δώσει στους κόκκους ένα πλούσιο σιτάρι χρώμα, το οποίο ενθαρρύνει την όρεξη.
Η βελτίωση της γεύσης είναι τέλειααποξηραμένα φραγκοστάφυλα ή σκόρδο, καθώς και ανατολίτικα μπαχαρικά που ονομάζονται ζιρά. Επιπλέον, στο ρύζι μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια του βουτύρου, θα είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Η απλούστερη επιλογή είναι η προσθήκη παγκόσμιων καρυκεύματα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων.
Κάποιος αντιμετωπίζει το μαγείρεμα ωςκάτι συνηθισμένο και βαρετό και επομένως τα πιάτα αποκτώνται. Και για κάποιον, το μαγείρεμα είναι μια ολόκληρη τέχνη, η απαιτούμενη μέγιστη απόδοση. Αυτό ισχύει για όλα τα πάντα, ακόμα και στην περίπτωσή μας - ρύζι για γαρνιτούρα. Ποια προσέγγιση για να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς, αλλά σε κάθε περίπτωση, μια ευχάριστη όρεξη!
