Πιάτα από κατεψυγμένα λαχανικά: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές πιάτων από κατεψυγμένο μείγμα

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο μείγμα: τα κύρια μυστικά

Προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε παγωμένομορφή στο κατάστημα, έχουν τη δική τους τεχνολογία επεξεργασίας. Συλλέγονται από τα χωράφια, πλένονται και κόβονται σε βολικά κομμάτια, τα λαχανικά υπόκεινται σε καταψύξεις. Πρόκειται για μια μοναδική τεχνολογία που συμβάλλει όχι μόνο στη διατήρηση του σχήματος των συστατικών αλλά και των ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Τα συστατικά της συσκευασίας διαφέρουν από τα νωπά μόνο στο ότι διατηρούν μόνο το 90% των βιταμινών. Οι γαστρεντερολόγοι λένε ότι περιέχουν σχεδόν όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά που χαρακτηρίζουν τα νωπά προϊόντα, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεύματα από αυτά στο Post.

Σημείωση! Ωστόσο, υπάρχουν επίσης εμπορικά διαθέσιμα μίγματα, για τη διατήρηση των οποίων το κρύο χρησιμοποιείται μια παλαιότερη και λιγότερο χρήσιμη τεχνολογία. Επομένως, κατά την επιλογή ενός μείγματος στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιθεωρήσει τη συσκευασία για τη σήμανση "freeze shock" - και τοποθετήστε μόνο αυτά στο καλάθι.

Μια άλλη σημαντική πτυχή είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος. Δεδομένου ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά πωλούνται όλο το χρόνο, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Ξεκινήστε από την εποχή των ειδικών λαχανικών, μην πάρετε, για παράδειγμα, το Σεπτέμβριο κατεψυγμένο μπρόκολο, που συσκευάζονται πριν από έξι μήνες - δηλαδή, στις αρχές της άνοιξης. Με τα μείγματα σε αυτή την περίπτωση είναι πιο δύσκολο, έτσι προσπαθήστε να επιλέξετε τα πακέτα, η διάρκεια ζωής των οποίων δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες.

Από ανοιχτούς δίσκους για την αγορά κατεψυγμένων λαχανικώνδεν είναι απαραίτητο. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια της πώλησης καταφέρνουν να λιώσει αρκετές φορές και να παγώσουν ξανά, οπότε δεν θα χρειαστεί να υπολογίζετε στη διατήρηση της δομής και των ινών και στη συνέχεια δεν θα υπάρξουν βιταμίνες που να τους αφήνουν. Επιπλέον, ο παγετός και ακόμη ο πάγος, ο οποίος σχηματίζεται κατά την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, θα σας κάνει να πληρώσετε επιπλέον χρήματα για το νερό.

Πώς να ετοιμάσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών: τις καλύτερες συνταγές

Για αρχάριους, μερικές συστάσεις που πρέπει να θυμόμαστε:

• 
  η κοπή αυτή παρασκευάζεται γρηγορότερα από τα νωπά φρούτα.


• 
  είναι αδύνατο το πακέτο να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στο κάτω ράφι του ψυγείου.


• 
  πριν από το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία (ίσως υπάρχουν χρήσιμες συμβουλές ή αποχρώσεις για την εργασία με το προϊόν).

Εξωτικό πιλάφι με μεξικάνικο μίγμα

Για την προετοιμασία θα χρειαστεί:

• 
  συσκευασία μεξεγανικού κατεψυγμένου φυτικού μίγματος.


• 
  ρύζι;


• 
  ζωμό κατά βούληση.


• 
  εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·


• 
  καρυκεύματα για γεύση.


• 
  αλάτι.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Θα πρέπει να ξεπαγώσει το μεξικάνικο μείγμα και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, αλάτι ελαφρά το και προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Για να μην γίνει το pilau στεγνό, πρέπει να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό ή ζωμό όταν τηγανίζετε.

Βράζουμε το ρύζι. Συνιστάται να παίρνετε ένα μακρύ ρύζι στον ατμό. Ξεπλύνετε το με κρύο νερό, ώστε να μην κολλάει μαζί. Βάλτε το κουκούλι στα υπόλοιπα συστατικά και σβήστε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αφήστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι "ξεκούραση".

Αριστοκρατικό δείπνο με κατεψυγμένα λαχανικά "στα αγγλικά"

Θα χρειαστεί:

• 
  μπέικον ή καπνιστό κρέας ·


• 
  2 πακέτα τεμαχισμού κατά την κρίση σας.


• 
  καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο?


• 
  σκληρό τυρί εάν είναι επιθυμητό.


• 
  αλάτι στη γεύση.

Αποψύξτε το μείγμα. Βάλτε το μπέικον σε ένα δίσκο ψησίματος και βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το κρέας και βάλτε πάνω από το περιεχόμενο της συσκευασίας, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι. Μπορείτε επίσης να βάψετε σε τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι 10 λεπτά το μέγιστο, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος - μέχρι να είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε με κόκκινο κρασί.

Πώς να προετοιμάσετε το μπορς από ένα μείγμα λαχανικών;

Πρέπει να πάρετε 1 πακέτο φέτας. Είναι επιθυμητό να περιλαμβάνει καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, φασόλια (στις συνθέσεις από διαφορετικούς κατασκευαστές μπορούν να τοποθετηθούν διαφορετικά σετ λαχανικών). Το κλασικό λάχανο είναι απίθανο να βρεθεί σε αυτή τη μορφή, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με το αρχικό βλαστήριο που έχει βλαστήσει το Βρυξέλλες, εάν είναι απαραίτητο. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• 
  Μεξικάνικο μίγμα.


• 
  κρέας ή ζωμό κρέατος ·


• 
  5 πατάτες.


• 
  φρέσκα λευκά ή κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών ·


• 
  πάστα ντομάτας?


• 
  τεύτλα (αν είναι επιθυμητό);


• 
  ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Η προετοιμασία του μπορς βασίζεται στην κλασική συνταγή:

1. 
   Βράζουμε το ζωμό. Το καλύτερο είναι να παίρνετε ένα κόκκαλο κρέατος - τότε το μπορς θα πλουτίσει. Έτοιμο αναμεμειγμένο ζωμό έτσι ώστε να μην περιέχει λιπώδεις θρόμβους και ιζήματα.


2. 
   Στο άρτο βραστό ζωμό ρίχνουμε πατάτες, οι οποίες μπορούν επίσης να αγοραστούν ήδη κομμένες σε φέτες.


3. 
   Κάντε το ψητό. Στο ηλιέλαιο τηγανίζουμε μεξικάνικο μίγμα. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο παντζάρι. Λίγο κάτω. Όταν τα βασικά συστατικά είναι έτοιμα, βάλτε στο τηγάνισμα 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός. Ανακατέψτε καλά.


4. 
   Ανακατέψτε το λάχανο ή προετοιμάστε κατεψυγμένα καχανύχια.


5. 
   Δοκιμάστε τις πατάτες. Εάν είναι μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε ψητό στο ζωμό.


6. 
   Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.


7. 
   Ρίξτε έξω το λάχανο.


8. 
   Μόλις το μπορς αρχίσει να βράζει, αφήστε το από την πλάκα και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μαύρο ψωμί. Καλό φαγητό!

Βίντεο σχετικά με το θέμα: