Sangria: Συνταγή μαγειρικής

Η γη της Sangria είναι η νότια Ισπανία και η Πορτογαλία. Ήταν εκεί που έβγαιναν με ένα ποτό φτιαγμένο από κόκκινο κρασί, φρούτα (κυρίως εσπεριδοειδή) και ζάχαρη, που αργότερα ονομάζονταν σαγγρικά. Η συνταγή για sangria είναι αρκετά απλή και βασίζεται πέντε βασικά στοιχεία: κόκκινο κρασί, ισχυρό αλκοόλ, φρούτα, ζάχαρη, ανθρακούχο νερό ή αφρώδης οίνος, μπαχαρικά.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σαγγρίας. Για παράδειγμα, κανονική (σιωπηλή) σαγγρία είναι φτιαγμένο από φθηνό κόκκινο κρασί και απαραιτήτως περιλαμβάνει εσπεριδοειδή και σταφύλια και δεν προστίθεται ανθρακούχο νερό σε αυτό. Στο φρούτα sangria μπορεί να προσθέσει μια ποικιλία φρούτων. Λευκό σανγκρία γίνεται με λευκό κρασί αντί για κόκκινο. Τέλος, αν προστεθεί σαγγριά με νερό ή σαμπάνια, θα αποδειχθεί αφρώδη σάνγκρια.

Η συνταγή για sangria είναι αρκετά απλή: Απλά πρέπει να μετακινήσετε όλα τα συστατικά καιπροσθέστε πάγο. Στην τελευταία σειρά προσθέστε ζάχαρη (μέλι) και μπαχαρικά για γεύση. Για να γεύση και γεύση της sangria ήταν η πιο έντονη, είναι σκόπιμο να απολαύσετε τα φρούτα στο κρασί εκ των προτέρων, περίπου 12 ώρες πριν από την εξυπηρέτηση sangria στο τραπέζι.

Sangria με μέντα

Ένα εξαιρετικό ποτό που μπορεί να σερβιριστεί σε πιάτα με βάση το κρέας κατά τη διάρκεια ενός πάρτι μπάρμπεκιου θα είναι μέντα sangria. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:

• 
  1,5 λίτρα ανθρακούχου νερού / "Sprite" (ή άλλη παρόμοια λεμονάδα)
• 
  1 bt. κόκκινο ξηρό (επιτραπέζιο) κρασί
• 
  2 μήλα
• 
  1 πορτοκαλί
• 
  μια φλούδα ενός λεμονιού
• 
  1-2 κανάλια κανέλας
• 
  φρέσκο ​​μέντα - για γεύση
• 
  θρυμματισμένο πάγο

Τα φρούτα κόβονται σε κύβους. Clear τους από τη φλούδα δεν είναι απαραίτητο, απλά αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο και την πέτρα από το πορτοκαλί. Με ένα λεμόνι κόψτε προσεκτικά ένα λεπτό στρώμα φλούδας με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Τα φρούτα και η όρεξη τοποθετούνται σε γυάλινη κανάτα ήκανέλα, προσθέστε κανέλα και γεμίστε το με κρασί. Το βάζουμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, γεμίστε με παγωμένο νερό ή λεμονάδα, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και διακοσμήστε με φύλλα μέντας.

Sangria με ρούμι

Εάν θέλετε κάτι πιο δυνατό, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σαγγριά με το ρούμι. Θα πάρετε πολύ αρωματικά και νόστιμα sangria φρούτα. Η συνταγή για αυτή την έκδοση του ποτού περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:

• 
  1 bt. κόκκινο ξηρό (επιτραπέζιο) κρασί
• 
  500 ml τόνου
• 
  350 ml ελαφρού ρούμι
• 
  200 γραμμάρια φράουλες
• 
  150 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
• 
  1 πορτοκαλί
• 
  1 μανταρίνι
• 
  1 λεμόνι
• 
  1 ασβέστη

Οι φράουλες είναι δικές μου και καθαρίζονται από ουρές, εσπεριδοειδήμου. Κόβουμε φράουλες σε μισά, και πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι και ασβέστη - σε φέτες. Βάζουμε το φρούτο σε μια μεγάλη κανάτα, κοιμούμε με ζάχαρη και το γεμίζουμε με ρούμι.

Βάζουμε φρούτα, γεμάτα με ρούμι, στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες. Συνιστάται να ζυμώνετε τα φρούτα εκ των προτέρων και να αναμιγνύετε τα πάντα για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Πριν να σερβίρετε σαγκρία στο τραπέζι, βάλτε φρούτα με ρούμι σε ποτήρια, προσθέστε κρασί και μετά τονωτικό. Τελικά βάλτε σε κάθε ποτήρι για μερικά κομμάτια πάγου.

Sangria με χυμό πορτοκαλιού

Μια πολύ νόστιμη παραλλαγή της σαγγρίας είναι η σαγγαρία με χυμό πορτοκαλιού. Η συνταγή για αυτό είναι σχεδόν η ίδια με άλλες συνταγές Sangria. Για την παρασκευή του πορτοκαλιού sangria θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα:

• 
  2 bt. κόκκινο ξηρό κρασί
• 
  200 ml χυμού πορτοκαλιού
• 
  150 ml κονιάκ
• 
  150 g ζάχαρης
• 
  2 κανάλια κανέλας
• 
  2 πορτοκάλια (μικρό)
• 
  2 μανταρίνια
• 
  1 μήλο
• 
  1 ροδάκινο
• 
  1 λεμόνι

Κόψτε τα φρούτα μου και κόψτε σε λεπτές φέτες (αν yδεν έχετε μήλα και ροδάκινα, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά). Η ζάχαρη αναμειγνύεται με κονιάκ, γεμίζουμε αυτό το μείγμα με φρούτα, το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα.

Τα φρούτα με κονιάκ μεταφέρονται σε κανάτα,προσθέστε κανέλα, ρίξτε δροσερό κρασί και χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε η κανέλα να αρχίσει να δίνει στο κρασί το άρωμά της. Ρίχνουμε σανγγάρια σε γυαλιά και προσθέτουμε πάγο.