Τσάντες από βερίκοκα για το χειμώνα - συνταγές μαγειρικής φωτογραφίας

Βερίκοκο - μια από τις πιο αγαπημένες νοικοκυρέςφρούτα. Υπέροχες κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα με βελούδινη αρωματικά κατακόκκινη πλευρές και φάνηκε να κρατήσει τη ζεστασιά του καλοκαιρινού ήλιου, και η σάρκα τους είναι γεμάτη από νόστιμα γλυκά νέκταρ.

Βερίκοκα δίνουν μια γενναιόδωρη συγκομιδή, καιΔεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το φρούτο κατέχει μία από τις πρώτες γραμμές στα διαγράμματα των εγχώριων προετοιμασίες για το χειμώνα. Μοιραζόμαστε μαζί σας τις δημοφιλείς συνταγές zakatok βερίκοκα, ελέγχονται από εμάς στην πράξη και να πάρει τους περισσότερους βαθμούς για την εξαιρετική γεύση των αποτελεσμάτων δουλειά μας!

Βερίκοκο βερίκοκο

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή γιαπαρασκευή παρασκευασμάτων από βερίκοκα. Μας αρέσει να εξαπλωθεί μαρμελάδα βερίκοκο για τοστ, το χρησιμοποιούν ως γέμιση για κέικ και ακόμη και το έχουν σε καθαρή μορφή της (σε λογικές ποσότητες, φυσικά).

Συστατικά:

• 1 kg φρέσκων βερίκοκων ·


• 0,5 ποτήρια νερό.


• 6 φλιτζάνια ζάχαρης.


• 1 βανίλια.


• Ένα λεμόνι κομμένο στο μισό.

Προετοιμασία:

Διαχωρίστε κάθε βερίκοκο στο μισό, αφαιρέστεκόκαλα και κομμένα σε τρίμηνα. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν μαλακά τα φρούτα. Ρίξτε στο χυμό λεμονιού και ρίξτε τις κρούστες από το λεμόνι.

Από τη βανίλια, ξύστε τους σπόρους και τους απορρίψτε,και η ίδια η βανίλια, μαζί με τη ζάχαρη, προσθέστε στο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα μικρό πιατάκι στην κατάψυξη. Περιμένετε το μείγμα να βράσει και να μαγειρέψει μετά από αυτό για άλλα 5 λεπτά.

Για να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα μαρμελάδας, πληκτρολογήστεμια μικρή ποσότητα του σε ένα κουταλάκι του γλυκού και στάξτε πάνω σε ένα παγωμένο πιατάκι. Αφήστε το για ένα λεπτό και στη συνέχεια πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο της σταγόνας με το δάχτυλό σας. Εάν δεν εξαπλωθεί, αλλά παραμένει παχύ και ελαφρώς ελατήρια κάτω από το δάχτυλο - η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Βερύκοκο με βερύκοκο

Μια άλλη συνταγή για το γλυκό δόντι. Είμαστε βέβαιοι ότι η πλούσια γεύση καραμέλας και το θαυμάσιο άρωμα της μαρμελάδας βερίκοκου θα κερδίσουν τις καρδιές σας. Η αποξηραμένη μαρμελάδα μπορεί να κοπεί σε κύβους και να σερβιριστεί για τσάι, ή μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο κατά την προετοιμασία των muffins, των cookies, του σπιτικού παγωτού και άλλων γλυκών. Με την ευκαιρία, ένα εξαιρετικό επιδόρπιο είναι μαρμελάδα πλάκες, που χύνεται με τη γεύση σοκολάτας.

Συστατικά:

• 1-1,2 kg βερίκοκα (μισά, χωρίς κουκούτσι).


• 3,75 φλιτζάνια ζάχαρης.


• Χυμός ένα λεμόνι ή ¼ φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη.

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε βερίκοκα, ζάχαρη και χυμό λεμονιού(ξύδι μήλου μήλου) σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση ή διπλό πυθμένα. Φέρτε σε βράση και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρετε το βάρος που χρειάζεστε. Όσο μακρύτερα μαγειρεύετε - όσο παχύτερο γίνεται η μάζα και όσο πιο πυκνό γίνεται η μαρμελάδα.

Εάν σταματήσετε να μαγειρεύετε νωρίς - θα πάρετεΣάλτσα βερίκοκου, ιδανικό για τηγανίτες και παγωτό. Εάν μαγειρέψετε περισσότερο - θα πάρετε μια μαρμελάδα, η οποία μπορεί να εξαπλωθεί στις πρωινές τοστ.

Και, τέλος, μαρμελάδα, που διατίθενται στο φύλλο ψησίματος από τα στρώματα καιαποξηραμένο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο, μετατρέπεται σε μαρμελάδα. Για συντήρηση, απλώστε τη μάζα από το τηγάνι σε αποστειρωμένα βάζα, έτσι ώστε στην κορυφή τους να παραμείνει 0,5-1cm. Κρατήστε τα σφραγισμένα δοχεία σε λουτρό νερού για άλλα 10 λεπτά.

Σάλτσα βερίκοκου με βασιλικό

Αν έχετε μπάρμπεκιου, δοκιμάστεμαγειρέψτε μια ασυνήθιστη συνταγή σάλτσας βερίκοκου με την προσθήκη βασιλικού. Συμπληρώνει τέλεια όλα τα πιάτα στα οποία υπάρχει ψημένο κρέας. Η σάλτσα αποθηκεύεται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ερμητικά σφραγισμένα πιάτα, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να την προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Μας άρεσε η γεύση του τόσο πολύ που αποφασίσαμε να διατηρήσουμε ένα ολόκληρο κουτί (βλ. Φωτογραφία).

Συστατικά (για παρασκευή ενός φλιτζανιού σάλτσας):

• 2 βερίκοκα.


• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό κρασί?


• Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?


• Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό (ή ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό)?


• ¼ φλιτζάνι φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε 2 ώριμα φρέσκα βερίκοκα (χωρίςοστά), 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο παχιά του μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μπλέντερ, βάζετε σιγά-σιγά ένα φλιτζάνι φυτικό λάδι στο μπολ.

Συνεχίστε να νικήσετε μέχρι το βάρος να είναιπυκνώνει. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​(ή ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο) βασιλικό. Ανακατεύουμε μέχρι ο βασιλικός να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τη βερίκοκη μάζα. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο