Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε γάδο

Και εντελώς μάταια, δεδομένου ότι αυτές οι αδυναμίες είναι εύκολο να εξαλειφθούν, αν γνωρίζετε τα μυστικά, πώς να προετοιμάσει σωστά τον μπακαλιάρο.</ p>

Πώς να μαγειρέψουν το γάλα

Αυτό το λευκό ψάρι είναι χαμηλό σε θερμίδες καιείναι απαραίτητη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η περιεκτικότητα σε κρέατα μικρο-συστατικών και πρωτεϊνών σε 100 γραμμάρια είναι τόσο μεγάλη που συμπληρώνει πλήρως την ημερήσια δόση που απαιτείται για ένα άτομο. Περιέχει όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη D, καροτένιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το συκώτι του γάδου συνιστάται ιδιαίτερα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες για να αποφευχθεί το beriberi. Αλλά μπορείτε όχι μόνο να επωφεληθείτε από το σώμα, αλλά και να απολαύσετε και γεύση μπουμπούκια. Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά τον μπακαλιάρο. Αναφέρουμε μια συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• γάλα - 400 ml


• Βούτυρο - 50 γραμ


• φυτικό έλαιο - 50 g


• πιπέρι - 5 τεμ.


• μέσος όρος γάδου - 1 τεμάχιο


• σκόρδο - 2 σκελίδες


• αλεύρι - ½ κουταλάκι σούπας


• μοσχοκάρυδο - ½ κουτ


• αλάτι - 1 ώρα l


• ζέρα - ¼ ώρα

Μέθοδος παρασκευής:

• καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, καθαρίστε τα εσωτερικά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.


• κόψτε σε μερίδες 1,5-2 cm. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα σμάλτου και ρίξτε το γάλα για 2 ώρες.


• τηγανίζουμε πιπέρι, αλάτι, κόκκους και μοσχοκάρυδο στο ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το μείγμα σε κονίαμα και ανακατέψτε με το αλεύρι.


• τα κομμάτια σε μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για 15 λεπτά.


• Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.


• Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε το ψάρι με σάλτσα σκόρδου μαγειρεμένο.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με οποιοδήποτε πλαστικό πιάτο. Μπορείτε να φτιάξετε μια φέτα λεμονιού και χόρτων.

Πώς να μαγειρέψετε το γάδο για να το κάνετε ζουμερό και νόστιμο

Αυτό το ψάρι έχει ένα ελαφρώς ξηρό κρέας, καθώς είναι άπαχο. Αλλά είναι εύκολο να διορθώσετε αν τηρείτε ορισμένους κανόνες. Εδώ είναι οι βασικές λεπτές αποχρώσεις του μαγειρεμένου γάδου:

• Μην το παρακάνετε σε φωτιά ή στο φούρνο, το κρέας θα είναι ξηρό.


• Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να καλύψει με ένα καπάκι για 10-15 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει χυμό.


• πριν το ψήσιμο, η μυρωδιά μπορεί να εξουδετερωθεί με την πρόσμιξη των κομματιών εκ των προτέρων σε ένα αδύναμο διάλυμα ξιδιού. Εάν το αυτί είναι έτοιμο, τότε μια ισχυρή οσμή είναι ένα πλεονέκτημα.

Αν εξοικονομείτε χρόνο, δεν θα είναι περιττόγνωρίζετε πώς να κάνετε μια υπέροχη γεύση γάδου στο φούρνο. Μην ξεχνάτε ότι το κρέας ψαριών εξατμίζει γρήγορα την υγρασία. Για να αποφευχθεί αυτό, το φιλέτο πρέπει να προστατεύεται από υπερβολική ζέστη. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε προσεκτικά κομμάτια με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψωμιά. Ή μπορείτε να καλύψετε το κύριο πιάτο με λαχανικά. Ιδιαίτερα καλό με λευκά ψάρια που συνδυάζουν κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα. Μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία με τη συσκευασία γάδου στο μανίκι για το ψήσιμο. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων και κυμαίνεται από 15 λεπτά έως μία ώρα. Η ετοιμότητα καθορίζεται εύκολα από το πόσο εύκολα διαχωρίζεται η σάρκα από το κόκαλο.

Ένα καλό πιάτο θα είναι βρασμένο ρύζι ή πατάτες. Αλλά μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα ξεχωριστό πιάτο, αν ο μπακαλιάρος ψηθεί με λαχανικά.