Cheese Fondue

Όταν το τυρί fondue είναι σχεδόν τελειωμένο, στο κάτω μέροςσχηματίζεται μια καφέ κρούστα. Μην αφήσετε να κάψει - Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, κρούστα ένθετο με ένα πιρούνι και να δώσει τις πιο επίτιμοι προσκεκλημένοι ή διάσπαση μεταξύ όλων - αυτό είναι το έθιμο! Όταν η φλόγα σβήνει fondue, επισκεφθείτε λίγο περισσότερο χρόνο κάθεται στο τραπέζι, πιείτε μερικά ποτήρια, σηκώστε τα υπόλοιπα κομμάτια του ψωμιού? Μέσα από ένα σύντομο διάλειμμα μπορείτε να σερβίρετε καφέ ή κρασί με απλή ψύξη.

Υπάρχουν πολλά αθροίσματα για fondue από τοδιαφορετικά υλικά (από σίδερο, κεραμικά, πηλό), με διαφορετικούς τύπους θερμαντήρων από καυστήρες σε κεριά και με διαφορετικές τιμές, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να πάρουν ένα fondushnitsu στις προτιμήσεις του και στην τσέπη του. Το κιτ περιλαμβάνει ένα σφαιριστή, έναν καυστήρα και μερικές πιρούνες. Γιατί τυρί fondue το πήλινο ή κεραμικό δοχείο ταιριάζει καλύτερα, καθώς η θερμοκρασία θέρμανσης είναι πολύ μέτρια.

Συστατικά:

• τυρί Gruvier (ή Cheddar) - 450 γρ


• Τυρί Emmental - 250 γραμ


• λευκό κρασί (το Neuchatel είναι το καλύτερο) - 3/8 l


• χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού


• άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας


• kirsch (βούτυρο κεράσι) - 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας


• σκόρδο - 1 φέτα


• μαύρο πιπέρι


• μοσχοκάρυδο


• λευκό ψωμί

Προετοιμασία:

Τρίψτε τη κατσαρόλα με μια φέτα σκόρδου. Κόψτε το τυρί σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Η ανάδευση (όχι κύκλοι, αλλά οκτώ) ξύλινο κουτάλι προσθέστε κρασί, χυμό λεμονιού, άμυλο. Ανακατεύετε ενώ το τυρί δεν λιώνει. Ο χυμός λεμονιού είναι σημαντικός, επειδή κάνει το τυρί να λιώσει ταχύτερα. Προσθέστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας kirsch, μια πρέζα μαύρου πιπεριού και μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο. Κόψτε το ψωμί σε κύβους. Μετακινήστε τη κατσαρόλα στον καυστήρα και σερβίρετε με κύβους ψωμιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε στην επιλογή των προσθέτων. Μπορεί να είναι: λουκάνικο, ζαμπόν, ελιές, διάφορα είδη ψωμιού, κλπ. Τα πάντα κόβονται σε κύβους. Οι προετοιμασμένοι κύβοι των προϊόντων διαπερνούν το πιρούνι και βυθίζονται στη μάζα του τυριού.