Η επιτυχημένη προετοιμασία των περισσότερων πιάτων εξαρτάται από τοαπό την ακριβή τήρηση των αναλογιών των προϊόντων που καθορίζονται στη συνταγή. Τις περισσότερες φορές το βάρος των προϊόντων αναφέρεται σε γραμμάρια. Αλλά πώς να το προσδιορίσετε στο σπίτι; Ο πίνακας μέτρων και οι κλίμακες μας θα μας βοηθήσουν.
Πόσα γραμμάρια αλεύρι σε ένα λεπτό γυαλί; Και σε πολύπλευρη; Πόσο κάνει ένα κουτάλι τσαγιού μουστάρδας ή μια τραπεζαρία - μέλι; Ποιο είναι το βάρος του μεσαίου λαμπτήρα ή της πατάτας; Όλα αυτά μπορούν να μάθουν χωρίς να υποφέρουν από τις κλίμακες, αλλά απλά να δούμε το τραπέζι των μέτρων και τα βάρη των προϊόντων.
Πριν προσδιορίσετε το βάρος των προϊόντων, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένους κανόνες. Αν δεν τα ακολουθήσετε, δεν θα μπορείτε να μετρήσετε με ακρίβεια τον αριθμό των προϊόντων που χρειάζεστε.
Τα γυαλιά και τα κουτάλια γεμίζουν εντελώς με υγρά προϊόντα (φυτικό έλαιο, γάλα).
Τα ιξώδη (μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα) και χαλαρά (αλεύρι, δημητριακά) τοποθετούνται σε ένα ποτήρι με μια ολίσθηση.
Τα χαλαρά προϊόντα δεν μπορούν να τυλιχτούν και να χαλαρώσουν.
Η χωρητικότητα των δίσκων μέτρησης του βάρους των προϊόντων έχει ως εξής:
λεπτό (τσάι) γυαλί - 250 cm3
γυαλί πολύπλευρη - 200 εκατοστά3
1 κουταλάκι του γλυκού του st. = 16,5 tbsp. = 50 κ. Τ
