Πώς να κρατήσετε ραβδιά για σούσι: φωτογραφία, βίντεο, σχέδιο

Ποιος ήρθε με ξυλάκια;

Τα ραβδιά είναι παραδοσιακά μαχαιροπίρουναγια ορισμένες ανατολικές χώρες. Ο Χασί είναι μια πολύ αρχαία εφεύρεση. Αν πιστεύετε ότι η έρευνα των αρχαιολόγων, τα πρώτα τέτοια εργαλεία για φαγητό εμφανίστηκαν πριν από περίπου 3 χιλιάδες χρόνια, κατά τη διάρκεια της βασιλείας της δυναστείας Shang. Παρά το γεγονός ότι παραδοσιακά η Ιαπωνία θεωρείται η γενέτειρα του Hasi, τα πρώτα μαχαιροπίρουνα βρέθηκαν στην Κίνα. Παρεμπιπτόντως, ο τοπικός πληθυσμός εξακολουθεί να αποκαλεί τέτοιες chopsticks όχι khashi, αλλά kuajzi.

Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι υπάρχουν πολλάθρύλους και μύθους που σχετίζονται με την εφεύρεση των chopsticks για σούσι. Σε ορισμένες ανατολικές χώρες, υπάρχει ένας θρύλος σύμφωνα με τον οποίο ο Χάσι ήρθε και πρότεινε να χρησιμοποιήσει τον Γι. Αυτός είναι ένας έξυπνος αυτοκράτορας που θέλησε να πάρει ζεστό κρέας έξω από το δοχείο, αλλά δεν είχε τίποτα να κάνει. Στη συνέχεια χρησιμοποίησε ξυλάκια.

Στην Ιαπωνία, οι ράβδοι ήρθαν μόνο τον 12ο αιώνα. Μια παραδοσιακή συσκευή αποτελείται από μπαμπού. Πολλές σύγχρονες παραλλαγές μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια ένα έργο τέχνης. Είναι βερνικωμένα, διακοσμημένα, διακοσμημένα με διάφορα στολίδια, με ένθετο μαργαριτάρι. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι σε πολλές ανατολικές χώρες τα ραβδιά θεωρούνται ένα πολυτελές και ευφάνταστο δώρο, το οποίο συχνά παρουσιάζεται σε αγαπημένους ανθρώπους, νεόνυμφους, ήρωες.

Υπάρχει και ένας άλλος μύθοςτην εμφάνιση των chopsticks. Λέει ότι τους εφευρέθηκε ο Rikyo. Είναι αυτός που θεωρείται ο ιδρυτής της τελετής τσαγιού. Η παράδοση λέει: μια μέρα ο Ριγιό πήγε στο δάσος μετά από ξύλο βουρτσών. Ένα ζευγάρι κλαδιών του άρεσε. Τους εξόριζε από το φλοιό. Και υπήρχαν ξυλάκια για φαγητό. Αλλά στις ανατολικές χώρες είναι ένα προσωπικό θέμα, όπως μια οδοντόβουρτσα ή μια χτένα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Χάσι δεν δίνεται σε ξένους. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται μπαστούνια μιας χρήσης για σούσι και ρολά.

Hasi στην Ιαπωνία, στην Κίνα και σε άλλα κράτηπεριοχή δεν μπορεί να ονομαστεί ένα απλό θέμα της καθημερινής ζωής. Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο πράγμα. Παραδόξως, οι ντόπιοι συχνά χρησιμοποιούν μπαστούνια στη διαδικασία ανάπτυξης και εκτροφής ενός μωρού. Πιστεύεται ότι βοηθούν στην ανάπτυξη των πνευματικών ικανοτήτων του παιδιού και των λεπτών κινητικών δεξιοτήτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει μια μοναδική γιορτή, η οποία συνήθως ονομάζεται "Πρώτη Πίσσα". Σημειώστε ότι όταν τα γενέθλια των ψίχτων είναι εκατόν είκοσι τέσσερις ώρες και οι γονείς του επιτρέπουν να δοκιμάσουν το ρύζι για πρώτη φορά. Σε αυτή την αξιοσημείωτη ημερομηνία το παιδί λαμβάνει το πρώτο του ραβδί.

Τύποι ξυλάκια για σούσι

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του Χαΐ. Τα ραβδιά για σούσι, τα οποία δεν μπορούν να αποφευχθούν στην Ιαπωνία, είναι διαφορετικά. Υπάρχουν 5 παραλλαγές:

• 
  Hasi από κέδρο?


• 
  Hasi από την κρυπτομετρία.


• 
  "Κοινή" ραβδί (Gon Fai);


• 
  Χασί για μαγείρεμα.


• 
  varibasi.

Κάθε μία από τις επιλογές έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά και χρησιμοποιείται για ορισμένους σκοπούς. Για παράδειγμα, Χασί από κέδρο πάντα ορθά ακονισμένο και στις δύο πλευρές. Αυτά τα ραβδιά προορίζονται για κατανάλωση ψαριών και πιάτων με βάση το κρέας.

Μόνο μία άκρη είναι ακονισμένη Hasi από την κρυπτομετρία, όπως συχνά αναφέρεται ως ιαπωνικό κέδρο sugi.

Υπάρχει ένα άλλο είδος Χασί για σούσι. Καλείται Γκον Φέι. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο είναι κοινή η ονομασία "κοινών" ραβδίωνγια σούσι. Γιατί η συσκευή αυτή αποκτούσε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα; Το όλο θέμα είναι ότι αυτά τα είδη έχουν σκοπό να μετατοπίσουν τα τρόφιμα από ένα κοινό πιάτο σε μεμονωμένα πιάτα.

Όσον αφορά τοvaribasi, αυτά τα hasishi για σούσι είναι διαθέσιμα. Αυτά τα ραβδιά είναι η πιο δημοφιλής και ευρέως διαδεδομένη επιλογή στην Ιαπωνία. Τέτοια ραβδιά είναι πολύ γνωστά σε όλους τους γνώστες των ασιατικών εδεσμάτων. Κατά κανόνα, το varibasi σερβίρεται σε ένα σούσι μπαρ ή καφέ. Φέρνουν μαζί με το σούσι όταν παραγγέλνουν ένα σπιτικό φαγητό. Το Varibasi συνήθως δημιουργείται με βάση το ξύλο ή το πλαστικό του προϋπολογισμού.

Μια άλλη έκδοση των ραβδιών για σούσι προορίζεται για το μαγείρεμα. Αυτό το είδος Hasi έχει ένα μοναδικό χαρακτηριστικό - μήκους περίπου 30 εκ. Με αυτή τη συσκευή, οι Ιάπωνες ανακατεύουν συνήθως το πιάτο όταν μαγειρεύεται σε ένα μπολ με ψηλούς τοίχους.

Οι απαριθμημένοι τύποι Hasi είναι απλά μια «πτώση στον ωκεανό». Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ραβδιών που προορίζονται για σούσι. Σε ξεχωριστές ομάδες παρέχονται ραβδιά για:

• 
  γλυκά?


• 
  γιορτάζοντας το Νέο Έτος.


• 
  τελετές τσαγιού.

Οι Ιάπωνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στο δώροπαραλλαγές των ράβδων. Αυτή η συσκευή δημιουργείται από μια ποικιλία υλικών. Συχνά αυτά τα ραβδιά για σούσι από σφενδάμι, μπαμπού, δαμάσκηνο, κυπαρίσσια, πεύκα, σανταλόξυλο, ελεφαντόδοντο. Σπάνια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ραβδιά δώρων κατασκευασμένα από πλαστικό υψηλής ποιότητας.

Κατά κανόνα, μη τετριμμένο Hasi ποιοςδημιουργούνται ως παρουσίαση, καλύπτονται με βερνίκι ή βαφή. Συχνά είναι ζωγραφισμένα με ιερογλυφικά και διακοσμημένα με κάθε είδους στολίδια. Η άκρη τους διαφέρει από πυραμιδική ή κωνική τομή.

Πώς να κρατήσετε τα ραβδιά για σούσι;

Μάθετε πώς να τρώτε σωστά μεειδικά ραβδιά - μια αληθινή τέχνη. Αλλά αν εκατομμύρια Κινέζων και Ιαπωνών διαχειρίζονται εύκολα από αυτούς ενώ τρώνε γη, τότε το καθήκον είναι εφικτό για οποιοδήποτε άτομο. Για να μάθετε πώς να κρατάτε ένα απλό εργαλείο είναι εφικτό. Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε μερικούς απλούς κανόνες.

1. 
   Είναι πολύ σημαντικό να χαλαρώσετε το χέρι σας σωστά, να μην κολλήσετε το μικρό δάχτυλό σας μακριά από το πλάι και να μην πιέσετε τον καρπό σας, να κρατάτε τα μάγουλά σας ήρεμα. Όλες οι κινήσεις μετρώνται, προσφέρονται, είναι ελεύθερες.


2. 
   Για να κρατήσετε σωστά τα ραβδιά για σούσι,θα πρέπει να λυγίζετε λίγο το δάχτυλο και το δάχτυλο του δαχτύλου, πιέζοντάς το το ένα το άλλο. Στη συνέχεια, πάρτε το ραβδί, το οποίο πρέπει να κρατήσετε μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρα. Ένα ορισμένο επίπεδο πρέπει να τηρείται. Αυτό είναι το 1/3 της άνω, πιο παχιάς άκρης του ραβδιού.


3. 
   Κατά τη λήψη των τροφίμων, το hasi δεν πρέπει μόνο να διατηρείται, αλλά σταθερό, έτσι ώστε τα ραβδιά παραμένουν ακίνητα. Η ίδια η συσκευή πρέπει να κρατηθεί στο δάκτυλο δακτύλου.

Όσο για το δεύτερο ραβδί από το ανοιχτό κιτ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους.

Η πρώτη επιλογή είναι η εξής: το ραβδί κρατιέται σαν γρασίδι. Είναι απαραίτητο να το κρατάτε με τη βοήθεια των μέσων, των μεγάλων και των δεικτών δακτύλων.

Η δεύτερη χρήση της ράβδουσυνεπάγεται τη σύλληψη του οργάνου στο επίπεδο 1/3 από την άνω άκρη του Hasi. Σε αυτή την περίπτωση, το ραβδί βρίσκεται στην πρώτη φάλαγγα του δείκτη. Συνιστάται να κρατάτε το μεσαίο και μεγάλο δάκτυλο σχεδόν στο κέντρο της συσκευής. Μετά από όλα, είναι απαραίτητο να του επιτρέψει να κινηθεί αρκετά εύκολα, χωρίς πίεση και ένταση.

Να παίρνετε ελεύθερα φαγητό από ένα πιάτο χρησιμοποιώνταςΣε αυτή την τεχνική, η κορυφή του ραβδιού πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση περίπου 1,5 cm. Μόνο τα κάτω άκρα πληρούν, τα οποία δεν πρέπει να χτυπήσουν σε πλάκες ή επιφάνειες τραπεζιών.

Για να πάρετε φαγητό με ξυλάκια από ένα πιάτο,πρέπει να μάθετε πώς να τα φυτέψετε σωστά και να τα συνδέσετε. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να χαλαρώσετε και να λυγίζετε τα δάχτυλα μέσης και δείκτη στο χέρι, αν είναι απαραίτητο.

Βίντεο

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να κρατάτε σωστά τα ραβδιά για σούσι, τότε δείτε ένα βίντεο για αυτό.