Mimosa σαλάτα, μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία. Mimosa σαλάτα με κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τυρί και βούτυρο, οδηγίες βήμα προς βήμα στο σπίτι
Για να διαπιστώσει αυθεντικά, ποιος ακριβώς ήρθε μεη περίφημη σαλάτα "Mimosa" είναι δύσκολη σήμερα. Για πρώτη φορά ένα φωτεινό και απαλό «Μιμόζα» σαλάτα στα τραπέζια των συμπολιτών μας εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του '70, όταν σε μια σκληρή έλλειμμα Σοβιετική γυναίκες εφεύρει νόστιμα πιάτα από απλά προϊόντα που θα μπορούσαν να “πάρει” (πατάτες, τυρί, κλπ). Στην περίπτωση της «μιμόζα» αποτέλεσμα μαγειρική πειράματα άγνωστη κυρία έχει ξεπεράσει κάθε προσδοκία - σαλάτα αμέσως αγαπήθηκε από εκατομμύρια των απλών πολιτών και των εδραιωθεί στον κατάλογο των παραδοσιακών εορταστικά εδέσματα. Επιπλέον, συνεχίζει να απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ μας σήμερα και θεωρείται ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας στο εξωτερικό. Πώς να προετοιμάσετε μια κλασική μιμόζα, καθώς και τις ασυνήθιστες παραλλαγές της, μάθετε από το άρθρο μας.
Απαλή σαλάτα "Mimosa": κλασική συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα
Αρχικά, προτείνουμε να κυριαρχήσετε το παραδοσιακόμια παραλλαγή μιμόζης, στην οποία υπάρχει ένα κονσερβοποιημένο ψάρι, βραστά λαχανικά και αυγά. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει επίσης ένα στρώμα σαλάτας "Mimosa" και μια φωτεινή διακόσμηση με βραστό κρόκο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Διαβάζουμε και εξετάζουμε τη συνταγή στις εικόνες.
Απαραίτητα συστατικά:
κονσέρβες ψαριών (τόνος) - 1 τεμ.
αυγά - 3 τεμ.
πατάτες - 3 τεμ.
καρότα - 3 τεμ.
βολβός - 1 τεμ.
μαγιονέζα - 150 ml.
αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
Πρώτα απ 'όλα, ας φροντίσουμε τα λαχανικά: τα καρότα και οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και να βράσουν. Μετά τα λαχανικά θα βάλουμε αυγά.
Σημαντικό! Για τη σαλάτα "Mimosa" τα αυγά θα πρέπει να είναι βρασμένα, καθώς θα χρησιμοποιήσουμε τον κρόκο για διακόσμηση και θα πρέπει να είναι αρκετά σκληρά για τον τρίφτη.
Τα έτοιμα λαχανικά αποφλοιώνονται και τα αυγά απόκέλυφος. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Το πρώτο τρίβεται στον τρίφτη, και το δεύτερο - ψιλοκομμένο με μαχαίρι. Τα καρότα και οι πατάτες τρίβονται επίσης σε ένα τρίφτη. Κονσέρβες με ένα πιρούνι, μαζί με το λάδι μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κουκούλι.
Στον πυθμένα μιας βαθιάς πλάκας ή σε ένα ειδικό σχήμα, απλώνουμε το πρώτο στρώμα - τα ψάρια.
Για τη σημείωση! Εάν δεν έχετε ειδική φόρμα, μπορείτεεπωφεληθείτε από ένα απλό lifhook. Πάρτε ένα καθαρό πλαστικό μπουκάλι, κόψτε το κάτω μέρος και το λαιμό. Χρησιμοποιήστε τον κύλινδρο που προκύπτει για την παρασκευή σε στρώσεις σαλάτες και επιδόρπια.
Στην κορυφή των ψαριών βάλτε τη θρυμματισμένη πρωτεΐνη και τη μαγιονέζα.
Προσοχή παρακαλώ! Αν σας αρέσει η παρουσία κρεμμυδιών σε μια σαλάτα, ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι από τα φλούδια και ψιλοκόψτε το. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια μετά από ένα στρώμα κονσερβοποιημένων ψαριών, και στη συνέχεια προσθέστε την πρωτεΐνη.
Τώρα γυρίστε τα βραστά καρότα: βάλτε το πάνω από την πρωτεΐνη με μαγιονέζα και απαλά επίπεδο με ένα πιρούνι.
Πάνω από τα καρότα προσθέστε μαγιονέζα και βάλτε ένα στρώμα από πατάτες. Στερεώνεται επίσης με μαγιονέζα.
Διακοσμούμε τη σαλάτα "Mimosa" με τριμμένο κρόκο. Στέλνουμε το πιάτο στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Λαϊκή σαλάτα "Mimosa": μια κλασική συνταγή με ρύζι
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της μιμόζας,αλλά ένα από τα πιο δημοφιλή και ελαφριά είναι η συνταγή με ρύζι. Η αρχή της παρασκευής, ο αριθμός των συστατικών και η σειρά των στρώσεων στο μιμόζα του ρυζιού είναι η ίδια με την κλασική έκδοση. Αλλά αντί για πατάτες, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βρασμένο ρύζι.
Απαραίτητα συστατικά:
κονσέρβες ψαριών (τόνος, ροζ σολομός, σαρδέλες) - 1 κουτί
ρύζι - 100 γρ.
σκληρό τυρί - 150 γρ.
καρότα - 3 τεμ.
αυγά - 3-4 τεμ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
μαγιονέζα - 150-200 γρ.
χόρτα (κορμούς άνηθο)
Βήμα-βήμα οδηγίες
Προπαρασκευαστικό στάδιο προετοιμασίας της σαλάτας "Mimosa": τα καρότα και τα αυγά μαγειρεύουν, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από το φλοιό.
Το ρύζι μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό σε αναλογία 1:4 μέχρι να είναι έτοιμη. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε προσεκτικά το ρύζι με κρύο νερό και απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι. Το περιττό υγρό σε ρύζι δεν πρέπει να είναι, αλλιώς θα καταστρέψει τη γεύση της σαλάτας και τη συνοχή της.
Πιέστε το ψάρι με ένα πιρούνι, δεν μπορείτε να αποστραγγίσετε το λάδι. Τρίβουμε το τυρί σε ένα μέσο τρίφτη.
Τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Περνάμε στα αυγά: διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, τις αλέθουμε ξεχωριστά σε ένα τρίφτη.
Κόβουμε ψιλοκομμένα λεπτά τα κρεμμύδια.
Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση της σαλάτας "Mimosa": το πρώτο στρώμα θα είναι ρύζι, στη συνέχεια ψάρι με κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, απλώστε το τριμμένο τυρί και τη μαγιονέζα. Στην κορυφή, σχηματίστε ένα στρώμα πρωτεΐνης.
Μετά την πρωτεΐνη και πάλι, απλώστε λίγο μαγιονέζα και διανείμετε προσεκτικά στην επιφάνεια. Διαδώστε τα τριμμένα καρότα και ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Τελειώστε τη σαλάτα παραδοσιακού κρόκου "Mimosa". Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κλαδιά φρέσκου άνηθο, που εκτίθενται με τη μορφή μιμόζα.
Νόστιμη σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό: κλασική συνταγή με φωτογραφία
Ο ροζ σολομός είναι το ιδανικό ψάρι για τη σαλάτα Mimosa. Είναι τρυφερό, μαλακό και σχεδόν χωρίς κόκαλο. Για αυτή την έκδοση της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ροζ σολομό τουρσί και βραστά ψάρια. Και ότι το ξηρό κρέας του ροζ σολομού ήταν πιο ζουμερό, συνιστούμε να προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό.
Απαραίτητα συστατικά:
κονσέρβα σολομού - 1 κουτί
καρότα μέσος όρος - 5-6 τεμ.
πατάτες - 5 τεμ.
αυγά - 6 τεμ.
μαγιονέζα - 200 γρ.
Βούτυρο - 20 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες
Λαχανικά πλένονται και μαγειρεύουν. Τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα.
Φέρνουμε τα αυγά σε βράση και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Καθαρίζουμε και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
Βάζουμε τη ροζ σαλάτα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
Τα ψάρια με λάδι θα είναι το πρώτο στρώμα της σαλάτας μας "Mimosa". Κορυφή με βραστές πατάτες.
Στην κορυφή του στρώματος πατάτας, θα διανείμεμε κάποια μαγιονέζα.
Τώρα γυρίστε τα καρότα, τα οποία επίσης πρέπει να σχάρουν.
Στην κορυφή βγάλτε τις θρυμματισμένες πρωτεΐνες και ένα στρώμα μαγιονέζας.
Διακοσμούμε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο.
Απαλή σαλάτα "Mimosa" - κλασική συνταγή με τυρί και γαρίδες
Αν μιλάμε για την κλασική σοβιετική συνταγήμιμόζα, τότε σε αυτό, φυσικά, δεν υπήρχε χώρος για τυρί, πόσο μάλλον γαρίδες. Η έκδοση της σαλάτας "Mimosa" με τυρί και γαρίδες μπορεί να ονομαστεί πιο μοντέρνα κλασικά. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, θα κάνει οποιοδήποτε στερεό τυρί. Αλλά αν θέλετε να δώσετε το πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη, τότε συνιστούμε να επιλέξετε την παρμεζάνα.
Απαραίτητα συστατικά:
γαρίδα - 150 γρ.
καρότα - 3 τεμ.
αυγά - 3 τεμ.
μαγιονέζα - 150 γρ.
τυρί - 150 γρ.
πράσινα
κόκκοι ροδιού για διακόσμηση
Βήμα-βήμα οδηγίες
Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Ψυγμένες γαρίδες χωρίς κέλυφος. Το κρέας αλέθεται σε μπλέντερ ή κόβεται με μαχαίρι.
Βράζουμε τα αυγά, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, τις τρίβουμε.
Τα καρότα μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα. Τρίχουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Τρίψτε το τυρί στο μεσαίο τρίφτη.
Το πρώτο στρώμα θα είναι το κρέας γαρίδας με μαγιονέζα.
Από την κορυφή στην πρώτη τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα - καρότα και μαγιονέζα.
Το τρίτο στρώμα θα είναι πρωτεΐνη με τυρί. Θα συμπληρωθεί επίσης με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Διακοσμούμε τη σαλάτα με τριμμένους κρόκους, πράσινα και ροδιού.
Απλή σαλάτα "Mimosa" με κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα
Με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός των κονσερβών και των ψαριώντα μήλα μπορεί να φαίνονται ασυμβίβαστα. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό το "ζευγάρι" δίνει μια σαλάτα "Mimosa" της άνοιξης φρεσκάδα και ειδική ευαισθησία. Το κύριο πράγμα, επιλέξτε για μια σαλάτα ένα πράσινο μήλο με μια μικρή οξύτητα, για παράδειγμα, ποικιλία Semirinka.
Απαραίτητα συστατικά:
κονσέρβες ψαριών - 1 κουτί
μήλο - 1/2 τεμ.
μαγιονέζα - 150 γρ.
κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
αυγά - 2 τεμ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα οδηγίες
Τα αυγά μαγειρεύονται και τριφτούν σε ένα τρίφτη.
Για τη σημείωση! Σε αυτή την έκδοση του mimosa θα υπάρχουν μόνο 3 στρώματα. Το τελευταίο στρώμα θα είναι αυγά, επομένως δεν είναι απαραίτητο να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες από τους κρόκους.
Κονσερβοποιημένο πολτό, πριν την αποστράγγιση του λαδιού. Σε αυτή τη συνταγή, το μήλο θα δώσει τη σαλάτα, έτσι το καθήκον μας είναι να απαλλάξουμε τα ψάρια από την υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Το μήλο μου, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα οστά. Μισό μήλο τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτης. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Για τη σημείωση! Κόψτε το δεύτερο μισό του μήλου με λεπτές φέτες και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μαγιονέζα.
Δημιουργήστε τη σαλάτα: το πρώτο στρώμα θα είναι ένα ψάρι με πλώρη, το δεύτερο - ένα πράσινο μήλο, και το τρίτο στρώμα θα είναι αυγά. Κάθε στρώμα λερώνεται με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Στέλνουμε έτοιμο μιμόζα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Ο ιστότοπος του YouTube προσφέρει ένα τεράστιο αριθμό βίντεογια το πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα "Mimosa": αυτή είναι η μεταφορά του μαγειρέματος στο σπίτι, Anastasia Skripkina, επίσης πληροφορίες σχετικά με το πιάτο μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα της Wikipedia. Σας προσφέρουμε το καλύτερο βίντεο της συνταγής αυτής της νόστιμης σαλάτας.
