Limoncello στο σπίτι

Υπάρχουν δύο ποικιλίες λικέρ Limoncello: κλασική και κρέμα λικέρ. Για την παρασκευή του κλασικού Limoncello χρησιμοποιείται νερό, το οποίο αντικαθίσταται με γάλα για λικέρ κρέμας. Επιπλέον, η συνταγή για το Limoncello περιλαμβάνει επίσης ζάχαρη και αλκοόλη υψηλής ποιότητας.

Ο χρόνος προετοιμασίας του ποτού και ο λόγος σε αυτότο συστατικό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την τοποθεσία όπου παρασκευάζεται το Limoncello. Παραδοσιακά, το Limoncello προετοιμάζει περίπου 3 μήνες, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος στο σπίτι συνήθως μειώνεται σε 15 ημέρες κατά μέσο όρο.

Limoncello στο σπίτι

Για να παρασκευάσετε 1,5 λίτρα ποτού θα χρειαστείτε:

• αλκοόλη 95% - 0,5 λίτρα


• νερό - 0,65 l


• ζάχαρη - 0,5 kg


• λεμόνια - 8-10 τεμάχια.

Προετοιμασία

Με καλά πλυμένα λεμόνια, κόβουμε το φλοιό. Διπλώστε το χυμό σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε αλκοόλ και καλύψτε με ένα καπάκι, επιμείνετε για 5-10 ημέρες. Καθημερινά, ανακινείται το βάμμα.

Μετά από 5-10 ημέρες, μαγειρέψτε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό. Το σιρόπι μαγειρεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε.

Στέλεχος το λεμόνι βάμμα με γάζα, ξεφλουδίστε καλά. Ανακατέψτε το βάμμα με σιρόπι, ρίξτε σε φιάλες και επιμείνετε για 5 ημέρες.

Σερβίρετε το Limoncello θα πρέπει να βρίσκεται στο προηγουμένως κατεψυγμένο στα ψηλά γυαλιά κατάψυξης.

Το Limoncello χρησίμευσε ως ανεξάρτητο ποτό, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ ή επιδόρπιο.

Το Limoncello μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με διαφορετικό τρόπο.

Είναι απαραίτητο να συγκολλήσετε ένα παχύ σιρόπι από 150 g νερού και 200 ​​g ζάχαρης.

6 προσεκτικά πλυμένα λεμόνια μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με το δέρμα. Αναμιγνύουμε λεμόνια με ακόμα ζεστό σιρόπι.

700 ml βότκας προσθέστε στο σιρόπι με λεμόνια, ρίξτε το λικέρ σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια ή βάζα και επιμείνετε για ένα μήνα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Ένα μήνα αργότερα, το υγρό είναι έτοιμο.

Καλό φαγητό!