Πότε πρέπει να συλλέγετε μήλα για αποθήκευση: καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες. Πώς μπορείτε να συλλέγετε μήλα από ένα δέντρο

Πότε να συλλέγετε τα μήλα: καθορίστε την απαραίτητη ωριμότητα

Προσδιορίστε την ωριμότητα του καρπού μπορεί να είναι από μερικούς δείκτες.

1. 
   Με σκληρότητα:
   
   
   
   • 
     Μια παρακέντηση που λαμβάνεται υπό πίεση σε ένα μήλο εξαφανίζεται, επομένως είναι πολύ νωρίς για να αφαιρέσετε τα φρούτα
   
   
   • 
     Εάν η φλούδα εκρήγνυται με πίεση - η καλλιέργεια είναι υπερβολική
   
   
   • 
     Το δέρμα, το οποίο κάμπτεται και δεν ευθυγραμμίζεται, υποδηλώνει πλήρη ωρίμανση του εμβρύου
   
   
   
   


2. 
   Με εξωτερικά και γευστικά χαρακτηριστικά. Τα φρούτα μεσαίου μεγέθους θα πρέπει να διαχωρίζονται εύκολα από τους κλάδους των φρούτων, να έχουν ένα φωτεινό χρώμα φλοιού ιδιόμορφο σε μια συγκεκριμένη ποικιλία και σκούρους καφέ σπόρους. Η γεύση του πολτού πρέπει να είναι ζουμερή, γλυκιά ή ξινή γλυκιά, ανάλογα με την ποικιλία.


3. 
   Χρησιμοποιώντας χημικά ένα διάλυμα ιωδίου. Στην λύση για λίγα λεπτά, χαμηλώστε τα φρούτα κομμένα στο μισό:
   
   
   
   • 
     Η μπλε σάρκα θα δείξει την παρουσία αμύλου, το οποίο είναι πολύ σε πράσινα φρούτα
   
   
   • 
     Το μπλε χρώμα κατά μήκος της άκρης και στο μέσο του κίτρινου δείχνει μια επαρκή ωριμότητα του μήλου
   
   
   • 
     Η παρουσία κιτρινωπού λευκού πολτού σηματοδοτεί ότι η συγκομιδή πρέπει να καθαριστεί αμέσως
   
   
   
   

Οι έμπειροι κηπουροί καθορίζουν την ωριμότητα των μήλων, κατάλληλα για αποθήκευση, σύμφωνα με τον αγρανάπαυση και, όπως λένε, με το μάτι. Αν μεγάλα, όμορφα φρούτα άρχισαν να πέφτουν, ήρθε η ώρα να συγκομίσουμε.

Όταν μπορείτε να συλλέξετε καλοκαίρι, πτώση και χειμερινές ποικιλίες

Η διάρκεια αποθήκευσης των μήλων εξαρτάται άμεσα από τον σωστό προσδιορισμό της αφαιρούμενης ωριμότητάς τους. Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, αυτοί οι καρποί χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• 
  Οι καλοκαιρινές ποικιλίες αρχίζουν να καθαρίζονται τον Αύγουστο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η βέλτιστη ποσότητα σακχάρων συσσωρεύεται στα φρούτα, ωστόσο θα αποθηκεύονται για ένα μήνα, όχι περισσότερο. Ως εκ τούτου, ορισμένες από τις καλλιέργειες πηγαίνει για φαγητό, και τα υπόλοιπα για τη μεταποίηση (μαγειρική εμπλοκή, χυμοί, compotes)?


• 
  Η συλλογή των φθινοπωρινών ποικιλιών πέφτει στα τέλη Αυγούστου. Αποθηκεύονται σχετικά μακρύτερα, 3-4 μήνες, αλλά η σάρκα τους γίνεται δυσάρεστα χαλαρή κατά την αποθήκευση.


• 
  Οι χειμερινές ποικιλίες είναι οι πιο αποκλειστικές. Η συλλογή τους αρχίζει στις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου. Με ακριβή, έγκαιρη συλλογή και σωστή αποθήκευση, θα βρεθούν μέχρι την άνοιξη (Φεβρουάριος-Απρίλιος) ή ακόμα και πριν τη νέα συγκομιδή. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μήλων αμέσως μετά τη συγκομιδή δεν είναι ακόμη έτοιμες για χρήση. Πρέπει να ξαπλώνουν για λίγο, να συσσωρεύουν τη βέλτιστη ποσότητα σακχάρων. Μόνο μετά από αυτό γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα. Αν δοκιμάσετε Antonovka, τότε στην αρχή θα φαίνεται ξινό. Μόνο μετά από λίγο καιρό οι καρποί θα αποκτήσουν την έμφυτη φυσική γεύση και άρωμα τους.

Πώς να μαζέψετε μήλα από ένα δέντρο

Συγκομιδή είναι επιθυμητό να συγκεντρωθούν σε μια ξηρή και ζεστή μέρα,καλύτερα στο δεύτερο μισό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις χειμερινές ποικιλίες. Στα τέλη του φθινοπώρου ο αέρας έχει χρόνο να ζεσταθεί λίγο, και τα φρούτα στεγνώνουν. Συνήθως στη νότια πλευρά του δέντρου τα ωάρια ωριμάζουν κάπως νωρίτερα, οπότε θα πρέπει να ξεκινήσετε να τα συλλέγετε από αυτό.

Μερικές φορές οι ποικιλίες του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου πρέπει να αφαιρεθούν μετά τη βροχή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να περιμένετε λίγο για να στεγνώσει το φρούτο λίγο πάνω στο κλαδί.

Ξεκινήστε τη συγκομιδή από την κατώτερη βαθμίδακαι σταδιακά να προχωρήσουμε προς τα πάνω. Φθαρμένα ή σκουλήκια για αποθήκευση δεν είναι κατάλληλα. Δεν συνιστάται η αφαίρεση του μήλου και χωρίς το μίσχο, καθώς αυτό επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής.

Πώς να αποθηκεύσετε μια νέα συγκομιδή των μήλων, διαβάστε εδώ.