Αποθήκευση φρούτων

Αναφέραμε ήδη στη διάθεση των αποθεμάτων φρούτων στο άρθρο μας "Αποθήκευση προϊόντων", αλλά σήμερα θα ήθελα να σταθώ αποθήκευση διαφόρων τύπων φρούτων και μούρων.

Αποθήκευση μήλων

Τα μήλα επιδεινώνονται γρήγορα αν τα τοποθετήσετε δίπλα-δίπλα. Καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, μπορείτε ακόμη και να τυλίξετε τα φρούτα σε κερωμένο χαρτί -κάθε μήλο χωριστά. Μπορείτε επίσης να κοιμηθείτε μήλα με ξηρή άμμο ή φρέσκα πριονίδια. Αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδι από τα δέντρα των ρητινών βράχων. Για να αποφύγετε τη ζημιά, βάλτε μήλα με μίσχους προς τα πάνω.



Τα μήλα μπορούν να είναι αγοράζουν ελαφρώς ανώριμα. Απελευθερώνουν μια ουσία που προωθεί την ταχύτερη ωρίμανση, έτσι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μόλις φτάνει στον απαιτούμενο βαθμό ωριμότητας.



Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε αποφλοιωμένα ή ψιλοκομμένα μήλα, τα βάζετε σε ψυχρό αλατισμένο νερό - τότε δεν θα σκουρύνουν.



Για να έχουν μήλα ισχυρό, φρέσκο ​​και όμορφο, σκουπίστε τα με ένα πανί, που προηγουμένως ήταν ελαφρώς βρεγμένο με γλυκερίνη. Εάν τα μήλα εξακολουθούν να τσαλακωμένα - τα βάζετε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.



Μπορείτε διπλώστε τα μήλα σε μια πλαστική σακούλα, συνδέστε το και το βάζετε στο ψυγείο. Πριν από αυτό, μην πλένετε ή σκουπίζετε: έχουν μια ειδική επίστρωση κεριού, η οποία προστατεύει τα φρούτα από την αλλοίωση. Αν το διαγράψετε - τα μήλα δεν θα αποθηκευτούν τόσο πολύ.



Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μήλα προϊόντα με έντονη οσμή (κρεμμύδια, σκόρδο κ.λπ.) - μπορούν να το απορροφήσουν.

Αποθήκευση εσπεριδοειδών

Λεμόνια μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα μεγάλο βάζο με κρύο νερό,που πρέπει να αλλάζουν καθημερινά. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ξηρή άμμο, όπως τα μήλα - μην τα αγγίζετε. Κατάλληλο για αποθήκευση λεμονιών και χαρτιού περγαμηνής. Μπορείτε να θάβετε τα λεμόνια σε αλεύρι ή να τα βάζετε σε ένα στεγνό βάζο με ένα στρώμα αλατιού στο κάτω μέρος.



Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια μπορούν να είναι γράσο με λάδι και φυλάξτε σε δροσερό μέρος σε σφιχτά κλεισμένη σακούλα ή σελοφάν.



Φέτα λεμόνι θα αποθηκευτεί περισσότερο εάν το βάλετε σε μια περικοπή σε ένα δίσκο με πιατάκια με ξύδι.



Τριμμένο πορτοκαλί και ξύσμα λεμονιού μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο, προ-ρίχνει ζάχαρη - τότε δεν χάνει γεύση.

Αποθήκευση Berry

Πυκνά μούρα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα μπολ που καλύπτεται με μια πετσέτα. Περισσότερο από ευαίσθητα μούρα είναι καλύτερα να φυλάσσεται στο ψυγείο, ψεκάζοντας ένα στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια.



Για καλύτερη αποθήκευση των μούρων, μπορείτε πάγωμα. Τα λεπτές μούρα δεν πλένονται πριν από την κατάψυξη καιβάζετε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο φύλλο ψησίματος, πριν τοποθετήσετε το χαρτί πάνω του. Τα ήδη κατεψυγμένα μούρα μπορούν να χυθούν σε ειδικό δοχείο. Πυκνά μούρα (κεράσι, κεράσι) πλύση, αφαιρέστε μοσχεύματα, obsushivayut, χύθηκε σε μια πλαστική σακούλα και καταψύχθηκαν εντός αυτού. Φρέσκα μούρα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες (κεράσι, βατόμουρο) έως και μία εβδομάδα (βατόμουρα, βατόμουρα). Cranberries και βατόμουρα φρέσκα μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα. Σε κατεψυγμένη μορφή, τα μούρα αποθηκεύονται 8-12 μήνες.



Cowberry μπορεί να αποθηκευτεί τοποθετώντας τα πλυμένα μούρα σε κουτιά καικρύο βραστό νερό. Αφού στέκονται για 3 μέρες σε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος, το νερό πρέπει να αλλάξει και πάλι οι τράπεζες να απομακρυνθούν σε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος.



Cranberry μπορεί να αποθηκευτεί στο μπαλκόνι, πριν από την εμφάνιση του κόλπου παγετού με κρύο νερό. Μόλις χτυπήσει ο παγετός, αποστραγγίστε το νερό και βάλτε τα κατεψυγμένα βακκίνια στο καλάθι.



Φρούτα με κόκκινα φύλλα αποθηκεύονται όχι σε συσκευασία, αλλά σε γυάλινο βάζο αντί για καπάκι δεμένο με γάζα. Η τράπεζα πρέπει να τεθεί σε σκοτεινό μέρος για τη διατήρηση της βιταμίνης C.

Αποθήκευση φρούτων. Γενικές συμβουλές

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί η δυνατότητα ταχείας ωρίμανσης των μήλων για την επιτάχυνση της ωρίμανσης άλλων άγριων καρπών, για παράδειγμα, αχλάδια ή δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το μήλο μαζί με τα φρούτα σε ξηρό σκοτεινό μέρος (για παράδειγμα, χαρτοσακούλα με αρκετές τρύπες) και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου.



Για να ωριμάσει μπανάνες αποθηκεύονται περισσότερο, διαιρέστε τη συστάδα και φυλάξτε χωριστά τα φρούτα. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, οι μπανάνες, όπως τα μήλα, είναι καλύτερο να αγοράζουν ελαφρώς ανώριμες.



Ροδάκινα, μούρα, αχλάδια, εσπεριδοειδή, πεπόνι Μην ψύχετε σε πλαστικές σακούλες: είναι επιβλαβής για την αυξημένη υγρασία, και τα φρούτα θα επιδεινωθούν γρήγορα.



Αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα μούρα πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, τοποθετώντας σε κουτιά από χαρτόνι ή κόντρα πλακέ, επενδεδυμένα με κερωμένο χαρτί, παχιά σακούλες από χαρτί ή ύφασμα. Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούνται καλύτερα στους 0 βαθμούς Κελσίου.



Αποξηραμένα φρούτα ή αποξηραμένα μούρα Μην αποθηκεύετε μαζί με προϊόντα που έχουν ισχυρή οσμή - μπορούν να την απορροφήσουν.



Φρούτα με λεπτό δέρμα Μην αποθηκεύετε σε αγγεία - είναι πολύ ευαίσθηταγια να το φως, έτσι είναι πιο εύκολο να χαλάσει. Αν θέλετε να διακοσμήσετε το εσωτερικό σας με ένα μπολ με φρούτα, επιλέξτε εσπεριδοειδή με πυκνό δέρμα.



Η σωστή αποθήκευση των φρούτων θα τους επιτρέψει να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και θα σας παρασχεθούν βιταμίνες όλο το χρόνο.



</ p>