Πώς να επιλέξετε ένα μάνγκο

Ας ξεκινήσουμε με αυτό το γεγονός μάνγκο, δεν έχει σημασία τι τραγουδούσαν οι μουσικοί, δεν είναι λαχανικό, είναι καρπός, καθώς και το αβοκάντο. Grow αυτά τα νόστιμα και αρωματικά φρούτα στο Mangifera ινδικό δέντρο (μάνγκο). Ξεφλουδίζουμε βαμμένο σε κόκκινο, κίτρινο και πράσινο χρώμα και η σάρκα είναι κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Στο τροφίμων που καταναλώνονται, όπως το πράσινο και το ώριμο φρούτο - και αυτά και άλλα έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε ένα μάνγκο; Πρώτα απ 'όλα, αξιολογήστε τα φρούτα οπτικά. Μέσος όρος Ο ώριμος καρπός μάνγκο έχει μέγεθος περίπου 10-20 cm σε διάμετρο, το μέγεθος του εμβρύου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία.

Το χρώμα του δέρματος μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο-πράσινο έως πλούσιο κόκκινο. Αλλά για να καθορίσει την ωριμότητα ενός χρώματος δεν αξίζει τον κόπο, επειδή το χρώμα του καρπού εξαρτάται και από την ποικιλία. ώριμα φρούτα, το φωτεινότερο και πιο έντονο το δέρμα θα ζωγραφιστεί, ανεξάρτητα από το χρώμα που μπορεί να έχει.

Το δέρμα πρέπει να είναι ομαλό, λαμπερό και τεντωμένο, χωρίς ελαττώματα, ώριμα φρούτα μπορεί να έχουν μικρό μαύροστίγματα. Το τσαλακωμένο δέρμα είναι ένα σημάδι άγουρου μάνγκο, και αν το αβοκάντο μπορεί να ωριμάσει πλήρως στο σπίτι, υπάρχουν ελάχιστες πιθανότητες ωρίμανσης του φρούτου μάνγκο, αν και είναι δυνατόν να το δοκιμάσετε. Αν το δέρμα είναι φτωχό, τα φρούτα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στον πάγκο.

Για να επιλέξετε ένα μάνγκο, δεν είναι αρκετό να το κοιτάξετε - πρέπει επίσης να το μυρίσετε. Τα ραγισμένα φρούτα μάνγκο έχουν μια αρωματική ρητίνη μυρωδιά, το ισχυρότερο στην ουρά. Εάν ο καρπός δεν έχει αυτή τη μυρωδιά, τότεδεν είναι ακόμη ώριμη, έτσι, κατά πάσα πιθανότητα, θα είναι άγευστο. Εάν η μυρωδιά είναι ξινή ή αλκοολική, ο καρπός είναι υπερβολικός και γεμάτος, η σάρκα του άρχισε να περιπλανάται.

Επίσης, δεν μπορείτε να επιλέξετε ένα μάνγκο χωρίς να το αγγίξετε. Πρώτα πάρτε το μάνγκο στο χέρι σας και ζυγίστε το βάρος του: ο ώριμος καρπός ζυγίζει 200-300 g. Υπάρχουν, φυσικά, και polutorakilogramovye "γίγαντες", αλλά στην ωριμότητά τους δεν μπορεί να αμφισβητηθεί. Με την ευκαιρία, τα μεγάλα μάνγκο συνήθως πιέζουν χυμό, και οι μικρότερες ποικιλίες πηγαίνουν στα τρόφιμα.

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να συμπιέσετε απαλά τα φρούτα. Ένας ώριμος καρπός μάνγκο δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρός ούτε πολύ μαλακός. Το μάνγκο πρέπει να είναι ελαστικό όταν πιέζεται ελαφρά. Δεν πρέπει να έχει σκασίματα και κοιλότητες, ούτε θα πρέπει να λαμβάνεται με υγρό δέρμα.

Αλλά το σχήμα του εμβρύου δεν πρέπει να σας τρομάξει μακριά: το κυριότερο είναι ότι το μάνγκο πρέπει να είναι φωτεινό, πυκνό και ομαλό, και Η λανθασμένη μορφή δεν επηρεάζει καθόλου τις γευστικές του ιδιότητες. Μερικές φορές τα πιο άσχημα φρούτα είναι τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Ο πολτός ώριμου μάνγκο είναι ινώδες, αρωματικό, έχει ένα φωτεινό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα.

Κρατήστε το μάνγκο είναι καλύτερο όχι στο ψυγείο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου: με τέτοια αποθήκευση, τα φρούτα θα γίνουν πιο μαλακά καιπιο αρωματικά. Αλλά ένα πολύ ώριμο μάνγκο, όπως μια τομή, είναι καλύτερο να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Αλλά ακόμα και εκεί μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από δύο μέρες: είναι καλύτερο να τρώτε γρήγορα φρούτα πριν χαλάσει. Το μάνγκο είναι ένα πολύ λεπτό φρούτο που χαλάει πολύ γρήγορα εάν έχει υποστεί βλάβη.

Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές μας για το πώς να επιλέξετε μάνγκο έχουν βοηθήσει. Αυτό το νόστιμο και χρήσιμο φρούτο μπορεί να καταναλωθεί "μέσακαθαρή μορφή "ή χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, όχι μόνο γλυκιά. Και όταν γνωρίσετε ένα μάνγκο, μην βιαστείτε να ρίξετε ένα κόκκαλο - μπορείτε να το φυτέψετε και να μεγαλώσετε ένα δέντρο μάνγκο στο σπίτι.