Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι;

Πριν επιλέξετε ένα πεπόνι πρέπει να αποφασίσετετον τόπο όπου θα το επιλέξετε. Είναι καλύτερο αν είναι μια επίσημη αγορά ή ένα σούπερ μάρκετ. Ποιος ξέρει πού προέρχονται τα πεπόνια που πωλούνται σε μη εξουσιοδοτημένους χώρους κατασκήνωσης και πώς καλλιεργήθηκαν; Ειδικά Είναι επικίνδυνο να αγοράσετε πεπόνια που πωλούνται κατά μήκος των δρόμων: τα πεπόνια απορροφούν πολύ έντονα βαρέα μέταλλα και άλλες τοξικές ουσίες. Τα πεπόνια που πωλούνται πρέπει να βρίσκονται σε μια παλέτα κάτω από ένα θόλο ή τέντα και όχι απευθείας στο έδαφος.

Η απόφαση να αγοράσει ένα πεπόνι από ένα συγκεκριμένο προμηθευτή, μην διστάσετε να ζητήσετε την άδειά του στο εμπόριο, που εκδίδεται από τις υγειονομικές και επιδημιολογικές σταθμούς, και αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών. Εάν η συνείδηση ​​του πωλητή είναι ξεκάθαρη, είναι χωρίς προβλήματαθα παράσχει αυτά τα έγγραφα. Εάν, από την άλλη πλευρά, αρχίζει να αρνείται και να του πει πόσες θαυμάσιες πεπόνια έχει, είναι προτιμότερο να επιλέξουμε ένα πεπόνι κάπου αλλού.

Το πεπόνι δεν είναι τόσο πυκνό όσο το δέρμα του καρπουζιού, οπότε το πεπόνι που θα επιλέξετε θα πρέπει να είναι ολόκληρο, χωρίς λεκέδες, χτυπήματα και ρωγμές. Ασθένειες που προκαλούν βακτήρια πολύ γρήγοραεξαπλώνονται στην επιφάνεια των φρούτων που έχουν υποστεί βλάβη και επίσης διεισδύουν εξίσου γρήγορα στο δέρμα που έχει υποστεί βλάβη. Συμφωνώ, σαλμονέλωση ή αλλαντίαση - υπερβολική πληρωμή για την ευκαιρία να φάτε πεπόνι.

Περισσότερα ποτέ δεν αγοράζουν κομμένα πεπόνια (ακόμη και σε ένα σούπερ μάρκετ τυλιγμένο σε τρόφιματαινία) και μην επιτρέπετε στον πωλητή να τα κόψει μαζί σας, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε την ωριμότητα τους. Δεν μπορείτε ποτέ να εγγυηθείτε για την καθαρότητα του μαχαιριού και των χεριών του πωλητή. Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ο κομμένος πολτός πεπονιού γίνεται σχεδόν ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια.

Για να επιλέξετε ένα πεπόνι, το οποίο πιθανώς θα είναι ώριμο, αρχίστε πρώτα. Σε ώριμα πεπόνια χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα με νότες βανίλιας, αχλαδιού, μέλι, ακόμη και ανανά. Εάν το πεπόνι μυρίζει πράσινα ή δεν μυρίζει καθόλου, μην το αγοράζετε - είναι πιθανώς άγευστο. Με την ευκαιρία, το θερμότερο στο δρόμο (ή στο δωμάτιο όπου πωλείται το πεπόνι), τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να επιλέξετε ένα πεπόνι "με την αφή", αλλά οι απτικές αισθήσεις θα εξαρτηθούν από αυτό που τρώτε, τι είδους πεπόνι επιλέγετε;. Το πεπόνι της ποικιλίας "Κολοζνίτσα" πρέπει να έχει επιφάνειανα είναι ομοιόμορφα ομαλή, και "Torpedo", αντίθετα, τραχιά, με διαφανείς αυλακώσεις σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ένα άλλο "κολεξιόν κορίτσι" θα πρέπει να είναι πλούσιο κίτρινο και στρογγυλό, και "Torpedo" - επίμηκες, είναι συνήθως μεγαλύτερο από το "συλλογικό αγρόκτημα".

Υπάρχουν διάφοροι άλλοι τρόποι να επιλέξετε ένα πεπόνι για σωστή ωριμότητα. Δοκιμάστε το τώρα χαστούκι. Εάν το πεπόνι είναι ώριμο, ο ήχος δεν κουδουνίζει, αλλάκωφούς. Ακόμα είναι δυνατό να ορίσουμε την ωρίμανση ενός πεπονιού στο "κομμάτι της μύτης" του (ένα ίχνος από ένα λουλούδι) και μια "ουρά" (ένα ίχνος από ένα μίσχο). Το "στόμιο" πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό. Ένα υπερώριμο πεπόνι έχει μια πολύ μαλακή "μύτη", ενώ ένα ανώριμο έχει μια σκληρή μύτη. Η "ουρά" ενός καλού πεπονιού πρέπει να είναι ξηρή και χοντρή. Μπορείτε επίσης να ξύσετε ήπια την κρούστα του πεπονιού. Αν το πεπόνι είναι ώριμο, μπορείτε εύκολα να "ξύσετε" στο πράσινο φλοιό.

Αν θέλετε να επιλέξετε ένα πεπόνι καλής ποιότητας, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε εποχή, το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου - Σεπτεμβρίου. Κατ 'αρχήν, τα πεπόνια της Κεντρικής Ασίας μπορούννα εμφανίζονται πριν από την πώληση, αλλά στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, υπάρχει πολύ μεγαλύτερη πιθανότητα να επιλέξετε ένα πραγματικά καλό πεπόνι. Τα πεπόνια της καθυστερημένης ωρίμανσης είναι πιο χρήσιμα, δεδομένου ότι δεν καλλιεργούνται με επιστρώσεις μεμβράνης, επιπλέον, όταν καλλιεργούνται, χρησιμοποιούν λιγότερα ανόργανα λιπάσματα και παρασιτοκτόνα.

Η επιλογή ενός πεπονιού είναι λίγο πιο δύσκολη από την επιλογή ενός καρπουζιού, αλλά μια μικρή πρακτική - και η επιλογή ενός νόστιμου ώριμου πεπονιού δεν θα είναι η λιγότερη προσπάθεια για σας. Και με ποια κριτήρια επιλέγετε συνήθως το πεπόνι; Μοιραστείτε την εμπειρία σας με άλλους αναγνώστες!