Πώς να κρατήσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα

Επιλέγοντας ένα κρεμμύδι για το χειμώνα, είναι σημαντικό να επιλέξετε μόνο τους βολβούς ποιότητας. Το καλύτερο κατάλληλο για αποθήκευση είναι χρυσήκρεμμύδια. Ναι, είναι πιο έντονο από το κόκκινο ή το λευκό, αλλά αυτές οι ποικιλίες έχουν καλή αντοχή και υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να επιδεινωθεί το κρεμμύδι κατά την αποθήκευση.

Επιλέξτε μόνο ακατάλληλους λαμπτήρες για αποθήκευση. Κοιτάξτε το "άκρο" κάθε βολβού - δεν πρέπει να υπάρχουν βλαστοί σε αυτό. Για να κρατήσετε τα κρεμμύδια μακριά, επιλέξτε τους βολβούς με ξηρές ουρές. Πρέπει επίσης να αγγίξετε κάθε λαμπτήρα: με την αφή, πρέπει να είναι ισχυρή, άκαμπτη και στεγνή, χωρίς υγρά κηλίδες και βαθουλώματα.

Εάν κρατάτε τα κρεμμύδια για το χειμώνα σας από τον κήπο σας, Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ξηρούς καιρούς. Τραβήξτε προς τα έξω τα κρεμμύδια προσεκτικά, εάν βλάψει το κάτω μέρος, σαπίζει γρήγορα στην αποθήκη. Στη συνέχεια, επιλέξτε το κρεμμύδι για αποθήκευση σύμφωνα με τα κριτήρια που αναφέρονται παραπάνω.

Για να κρατάτε τα κρεμμύδια για το χειμώνα, πρέπει να τα προετοιμάσετε κατάλληλα για αποθήκευση: ακόμα κι αν έχετε επιλέξει βολβούς ποιότητας, μπορεί να υποβαθμιστεί αν παραμελήσετε τη φάση προετοιμασίας. Για να ξεκινήσετε, το κρεμμύδι πρέπει να στεγνώσει. Είναι καλύτερο να το διανείμετε ομοιόμορφα στον αέρα.

Εάν ο καιρός είναι υγρός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο για να στεγνώσετε τα κρεμμύδια, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σημαντικό να μην στεγνώσει υπερβολικά το κρεμμύδι. Στεγνώστε με την ελάχιστη θερμοκρασία και βεβαιωθείτε ότι οι κορυφαίες κλίμακες λαμπτήρων δεν σπάσουν.

Όταν οι βολβοί στεγνώσουν, πάρτε ψαλίδι και κόψτε τα αποξηραμένα φτερά. Περικοπή τους δεν πρέπει να είναι κάτω από τη ρίζα, αλλά αφήνοντας ένα μικρό "ουρά" μήκους περίπου 2-3 ​​cm από τα φλούδα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να καθαρίσετε: συμβάλλει στην καλύτερη συντήρηση.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε το κρεμμύδι το χειμώνα; Συνήθως τα κρεμμύδια μετατοπίζονται σε ξύλινα κουτιά για το χειμώνα. Συνιστάται να λαμβάνονται αβαθή συρτάρια στα οποία τα κρεμμύδιαδεν θα είναι πάρα πολύ παχύ (δεν υπερβαίνει τα 30 cm). Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αρκετά ρηχά κουτιά πάνω από το ένα από το άλλο από το να απορρίψετε όλα τα κρεμμύδια σε μια βαθιά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν τρύπες στα κουτιά για εξαερισμό: ο καλός εξαερισμός είναι η εγγύηση της διατήρησης του κρεμμυδιού.

Αν δεν έχετε ξύλινα κουτιά, μπορείτε κρατήστε τα κρεμμύδια για το χειμώνα σε σακούλες ιστών. Δεν χρειάζεται να ρίχνετε πάρα πολύ σε μια τσάντακρεμμύδια: το μέγιστο ύψος ενός στρώματος κρεμμυδιών σε μια τσάντα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα ήδη αναφερθέντα 30 βλέπε Για καλύτερη ασφάλεια ενός τόξου είναι δυνατόν να ρίχνετε τα φλοιοί του κρεμμυδιού - αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση των βολβών. Ένα άλλο τόξο είναι μερικές φορές ελαφρώς πασπαλισμένο με σκόνη σκόρδου για να το προστατεύσει από έντομα.

Ορισμένες νοικοκυρές απλώς διπλώνουν το κρεμμύδι σε ειδικά πλέγματα ή απλά παλιά καλσόν και το κρεμούν στο υπόγειο. Μην αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε πλαστικές σακούλες, επειδή δεν αφήνουν στην υγρασία και τον αέρα, και το κρεμμύδι γρήγορα γίνεται ομίχλη, και τελικά σήψη.

Φυλάσσετε τα κρεμμύδια που συνιστώνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος με σταθερή ψύξη. Η καλύτερη επιλογή είναι το υπόγειο, αν μόνοτο χειμώνα η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από το μηδέν: η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση του κρεμμυδιού είναι 2 βαθμοί θερμότητας και άνω, σε χαμηλότερη θερμοκρασία θα παγώσει. Αν δεν υπάρχει υπόγειο, μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο διαμέρισμα, αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε το δωμάτιο σε σταθερή θερμοκρασία στην περιοχή των 18-24 μοίρες.

Αφού αφαιρέσετε το κρεμμύδι για αποθήκευση, μην το ξεχνάτε για όλο το χειμώνα. Δυστυχώς, κατά την αποθήκευση είναι δύσκολο να διατηρηθεί ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας, έτσι ώστε οι βολβοί να στεγνώσουν από υπερβολικά χαμηλή υγρασία ή να αρχίσουν να βλασταίνουν ή ακόμα και να σαπίσουν από υπερβολικά υψηλά επίπεδα.

Ως εκ τούτου, Από καιρό σε καιρό, τα κρεμμύδια πρέπει να συλλέγονται και να αφαιρούνται από το βολβόέτσι ώστε να μην χαλάσουν τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Ακόμη και αν ο λαμπτήρας είναι χαλασμένος αρκετά, δεν μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο: είναι καλύτερα να κόψετε την χαλασμένη περιοχή και να την χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα. Και οι απολύτως χαλασμένοι βολβοί, φυσικά, πρέπει να ρίχνονται αμέσως. Εάν το κρεμμύδι υπερθερμανθεί ή υποκώκ, αλλά δεν έχει αρχίσει να χειροτερεύει, θα πρέπει να το στεγνώσετε το συντομότερο δυνατόν και να το βγάλετε ξανά για αποθήκευση.

Αυτές είναι όλες οι συμβουλές για το τι, πώς να κρατήσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο!