Αποθήκευση κρεμμυδιών για το χειμώνα: πώς να αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη ένα πράσινο και το κρεμμύδι

Είστε δροσεροί και η συγκομιδή της σοδειάς πνίγει από τη ζέστη, σας φαίνεται ότι είναι ξηρό στο ντουλάπι και τα λαχανικά σαπίζουν, σαν να διαμαρτύρονται για την υγρασία.

Πώς να αποθηκεύσετε το πράσινο και τα κρεμμύδια το χειμώνα, έτσι ώστε να περίμενε την άνοιξη κρυολογήματα;

Τα μυστικά της κράτησης κρεμμυδιών το χειμώνα - ποιες ποικιλίες είναι καλύτερο και αποθηκεύονται περισσότερο;

Φυσικά, λευκά ή κόκκινα κρεμμύδια μπορεί να είναιτο αγαπημένο σας, αλλά η καλύτερη μακροπρόθεσμη αποθήκευση μεταφέρεται με κίτρινο - τη συνηθισμένη που θυμόμαστε από την παιδική ηλικία, οι γιαγιάδες μας το κράτησαν σε κάλτσες.

Το κίτρινο κρεμμύδι είναι ανεπιτήδευτο και λιγότερο απαιτητικό για τις συνθήκες αποθήκευσης. Επιπλέον, το πυκνό του κέλυφος περιέχει μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων που σας επιτρέπουν να κρατήσετε την εμφάνιση μεγαλύτερη και να μην χαλάσετε.

Σημειώστε επίσης ότι η απότομη και αργάΟι ποικιλίες αποθηκεύονται περισσότερο και καλύτερα από ό, τι γλυκό και νωρίς. Ναι, ναι, αιχμηρά - αυτό είναι το πιο άσχημο, από το οποίο πρέπει να σκουπίσετε το ρεύμα των δακρύων όταν κόβετε. Οι ημιπολύτιμες και γλυκές ποικιλίες έχουν πολύ λεπτή φλούδα και είναι επιρρεπείς σε ασθένειες ισχυρότερες από τα αιχμηρά κρεμμύδια και επομένως αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα.

Συνθήκες χειμερινής αποθήκευσης κρεμμυδιών

Έτσι, έχετε συγκεντρώσει μια πλούσια συγκομιδή και είστε ήδη έτοιμοιρίξτε τους κάδους. Μην βιαστείτε - πριν στείλετε κάποιο λαχανικό για μακρά αποθήκευση το χειμώνα, πρέπει να τακτοποιήσετε και να στεγνώσετε. Το κρεμμύδι δεν αποτελεί εξαίρεση και η επιτυχής προετοιμασία της συγκομιδής εξαρτάται από την επιτυχή διατήρησή του το χειμώνα.

Τι πρέπει να είναι τα κρεμμύδια για χειμερινή αποθήκευση:

• 
  Ο λαμπτήρας είναι στεγνός, σταθερός, πάντα σε φλοιό.


• 
  Το κεφάλι πρέπει να είναι ολόκληρο, χωρίς ορατή βλάβη, χωρίς σημεία σήψης.


• 
  Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται από το έδαφος.


• 
  Οι κεφαλές με βλαστό για χειμερινή αποθήκευση είναι ακατάλληλες.

Τα κεφάλια που έχουν απομείνει χωρίς φλοιό, έχουν βλαστήσει ή έχουν ελαφρώς αλλοιωθεί, θα πρέπει πρώτα να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα.

Θερμοκρασία και υγρασία

Ξηρό κελάρι και η θερμοκρασία γύρω στους 0 ° C ή ελαφρώς υψηλότερη (στην ιδανική περίπτωση - έως 4 ° C) - βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση κίτρινο κρεμμύδια. Όταν αυτή θεωρείται επαρκής υγρασία 60-70%.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα και αν πρέπει να ταξινομηθούν

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης των κρεμμυδιών, είναι απαραίτητο να το ταξινομήσετε δύο ή τρεις φορές. Πετάξτε μακριά ή χρησιμοποιήστε χαλασμένα και βλασταρισμένα κεφάλια, αφήνοντας να αποθηκευτούν μόνο στεγνά χωρίς σημάδια ζημιάς.

Για να αποθηκεύσετε κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• 
  Δίχτυα λαχανικών.


• 
  Ειδικά κουτιά και καλάθια για λαχανικά.


• 
  Σακούλες ιστών.


• 
  Κάλτσες.

Πολλοί αρχάριοι κηπουροί αναρωτιούνται,γιατί να μην κρατήσει όλα τα λαχανικά μαζί - κρεμμύδια με πατάτες, τεύτλα, καρότα και ούτω καθεξής. Έτσι, θα πρέπει να θυμόμαστε μια για πάντα ότι τα κρεμμύδια απαιτούν λιγότερη υγρασία από την ίδια πατάτα ή τεύτλα. Συνεπώς, κρατήστε το σε ένα μέρος με λαχανικά που αγαπούν ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας, χωρίς να χάσετε ένα μέρος της καλλιέργειας, σίγουρα δεν θα λειτουργήσει.

Αποθήκευση κρεμμυδιών σε δέσμες

Αν δεν έχετε κελάρι ή άλλη αποθήκη, καιΓια το χειμώνα θα ήταν επιθυμητό να αποθηκεύσετε την συγκομιδή καλλιέργειας, για τη βοήθεια θα έρθουν οι δέσμες. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι η υψηλή ή πολύ χαμηλή υγρασία στο σπίτι: στην πρώτη περίπτωση, οι κεφαλές αρχίζουν να σαπίζουν, στη δεύτερη - πολύ στεγνώνουν. Τα πλεκτά θα πρέπει να διατηρούνται μακριά από τα παράθυρα και τις θερμές μπαταρίες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση πλεκτών από κρεμμύδια στο σπίτι είναι 18-20 ° C θερμότητας, η υγρασία του αέρα είναι 60-70%.

Πώς να φτιάξετε ένα βελονάκι, δείτε το φροντιστήριο βίντεο.

Πράσινα κρεμμύδια - κατάλληλη αποθήκευση για το χειμώνα

Μακροπρόθεσμη αποθήκευση του κρεμμυδιού το χειμώνα - ένα όνειροκάθε νοικοκυρά, είναι τόσο ωραίο να έχουμε φρέσκα πράσινα φυτά όλο το χρόνο για δείπνο! Σχετικά με τα οφέλη από τα πράσινα κρεμμύδια και δεν αξίζει να μιλήσει, αλλά πώς να κάνει ένα αποθεματικό για το χειμώνα, όχι όλοι ξέρουν.

Τρόποι αποθήκευσης κρεμμυδιών το χειμώνα:

• 
  Quasitude.


• 
  Αλάτιση.


• 
  Frost.

Όλοι οι τρόποι για να καταστεί δυνατόν να μην σκεφτούμε τα πολλά μπουκάλια στα περβάζια παραθύρων, και με ασφάλεια να βγει από το δοχείο συγκομιδή βότανα και να το σερβίρουν για δείπνο στη μέση του χειμώνα.

Κρεμμύδι πράσινου κρεμμυδιού

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποσότητα κρεμμυδιών. Και αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλή.

1. 
   Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλένετε καλά τα φτερά και να τα στεγνώνετε, τοποθετώντας τα στο ύφασμα με ένα λεπτό στρώμα.


2. 
   Το επόμενο βήμα είναι η λείανση.


3. 
   Όταν αλέθετε την απαραίτητη ποσότητα πράσινου κρεμμυδιού, αρχίστε να το τοποθετείτε σταδιακά σε στρώματα σε καθαρά γυάλινα βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε νέα στρώση κρεμμυδιών πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι.


4. 
   Το γεμάτο δοχείο τοποθετείται στην κορυφή της αποσύνθεσης. Τώρα πρέπει να περιμένετε δύο ημέρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται άλμη. Λοιπόν, ξινά κρεμμύδια είναι απαραίτητα για τρεις εβδομάδες.

Κοπή πράσινων κρεμμυδιών

Αλατισμένα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα είναι επίσης εύκολα, και σαλάτες και άλλα πιάτα με πρόσθετα αλατισμένα χόρτα θα είναι εξαιρετικά νόστιμα.

Αλάτι χόρτα με ρυθμό 200 g αλάτι ανά 1 kg κρεμμυδιών:

1. 
   Πλένετε και στεγνώνετε τα πράσινα.


2. 
   Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύουμε με το αλάτι.


3. 
   Αναδιπλώστε σε γυάλινα βάζα, πυκνοκατασκευάζοντας μέχρι να απομονωθεί ο χυμός.


4. 
   Όταν το βάζο είναι γεμάτο, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, κλείστε το καπάκι.

Κρατήστε τα τουρσιά σε δροσερό μέρος.

Κατεψυγμένα πράσινα κρεμμύδια - αποθήκευση για το χειμώνα

Αυτός ο τρόπος είναι αγαπητός από πολλές ερωμένες, επειδή η αποστολή χόρτων για χειμερία νάρκη είναι εύκολη.

1. 
   Όπως και σε προηγούμενες συνταγές, πλένετε και στεγνώνετε τα φτερά και στη συνέχεια τα κόβετε.


2. 
   Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι - η περίσσεια νερού πρέπει να αποστραγγιστεί.


3. 
   Το ψεκαζόμενο κρεμμύδι πρέπει να τοποθετείται τακτικά σε πλαστικά δοχεία - και μπορείτε να το στείλετε στην κατάψυξη.

Παρομοίως, μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα τα φτερά ή ακόμα και να τα κόψετε και να τηγανίσετε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Εδώ είναι τόσο απλό ότι είναι δυνατόν να στείλετε κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια για μια μακρά αποθήκευση το χειμώνα!