Λάξευση λαχανικών και φρούτων

Η σκάλισμα από λαχανικά και φρούτα έχει πολλά εθνικά χαρακτηριστικά: Ταϊλανδοί, Κινέζοι, Ιαπωνικοί δάσκαλοι γλυπτικήςεργασία πολύ διαφορετικά. Αλλά δεν έχει σημασία τι είδους στυλ γλυπτικής που επιλέγουν να σπουδάσουν, είναι σημαντικό ότι με τη βοήθεια της γλυπτικής θα είστε σε θέση να συνειδητοποιήσουν τις δημιουργικές ιδέες τους για τη ζωή, για να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε μαζί σήμερα σκάλισμα από λαχανικά και φρούτα από το παράδειγμα της σκάλισμα φύλλα από αγγούρια και ένα λουλούδι καρότο.

Λάξευση λαχανικών και φρούτων: φύλλα αγγουριού

Για την κοπή των φύλλων από τα αγγούρια θα χρειαστείτε 2 μικρά αγγούρια, ένα μέσο ταϊλανδικό μαχαίρι για σκάλισμα, ένα μικρό ταϊλανδικό μαχαίρι για σκάλισμα.

Μέση Ταϊλάνδη μαχαίρια σκάλισμα έχουν μια συγκεκριμένη εύκαμπτη κοντή λεπίδα, κατάλληλη για κοπή σε λαχανικά και φρούτα. Η λεπίδα ενός μικρού μαχαιριού για τη χάραξη της Ταϊλάνδης μοιάζει με ράμφος ενός πουλιού - είναι στενή και σύντομη.

Και έτσι, προχωρούμε για να χαράξουμε τα φύλλα από τα αγγούρια. Από τις πλευρές του αγγουριού, κόψτε μάλλον παχιά φέτες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, θα πρέπει να δώσετε στις φέτες το σχήμα των φύλλων.

Στη συνέχεια, σχετικά με την πράσινη πλευρά του προκύπτοντος φύλλου που πρόκειται να κοπεί κατά μήκος των δύο μικρών αυλακιών που δηλώνει κεντρική φλέβα του φύλλου.

Στη συνέχεια, με ένα μικρό ταϊλανδικό μαχαίρι, δημιουργούν ραβδώσεις από την κεντρική φλέβα μέχρι την εξωτερική άκρη του φύλλου.

Στο τέλος της εργασίας θα πρέπει να γίνει εγκοπές κατά μήκος της εξωτερικής ακμής φέτα - και, voila, ένα φύλλο αγγουριού είναι έτοιμο.

Λάξευση λαχανικών και φρούτων: ένα λουλούδι καρότων

Για να κάνετε ένα λουλούδι από τα καρότα, ακόμα και ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας, το κύριο πράγμα που ήταν καλά ακονισμένο. Χρειάζονται επίσης αρκετά μεγάλα (παχιά) καρότα.

Από τα καρότα θα πρέπει να κόψετε ένα μέρος του κώνου. Η τομή πρέπει να είναι ομαλή. Περαιτέρω, στο κέντρο του κώνου που λαμβάνεται, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί κωνική αυλάκωση περίπου 1 cm βαθιά. Τα μικρά κομμάτια πρέπει να χωρίζουν την επιφάνεια της κοπής σε πέντε ίσα τμήματα.

Τότε πρέπει Κόψτε το πρώτο πέταλο λουλουδιών με την άκρη του μαχαιριού. Για αυτό, κάντε βαθιά περικοπές κάτω από το πέταλο, χαράζοντας τον "πολτό" του καρότου κάτω από αυτό. Το δεύτερο πέταλο του λουλουδιού κόβεται έτσι ώστε να επικαλύπτει ελαφρά το πρώτο πέταλο.

Στη συνέχεια, με παρόμοιο τρόπο, κόψτε τα άλλα πέταλα λουλουδιών - όσες ταιριάζουν. Στη συνέχεια, κάντε βαθιές τομές και αφαιρέστε τη σάρκα από κάτω από τα πέταλα.

Το αποτέλεσμα το λουλούδι πρέπει να κόβεται με καρότα.