Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τον καφέ, και σε πολλές χώρες έχουν ακόμη και τα δικά τους μοναδικά έθιμα. Έτσι, είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο του τουρκικού καφέ, αραβικό καφέ, καφέ στα ιταλικά. Στο σπίτι, είναι συνηθισμένο να παρασκευάζετε καφέ σε τούρκικο, καθώς και καφέ στην ανατολική πλευρά.

Πώς να φτιάξετε καφέ στην Τουρκία;

Για να φτιάξετε κλασικό καφέ σε Τουρκικά, συνιστάται να λαμβάνετε πρόσφατα αλεσμένο καφέ. Όσο μικρότερο είναι το άλεσμα, τόσο το καλύτερο. Το Turku πρέπει να πυρποληθεί και να θερμανθεί λίγο. Αλεσμένος καφές για να ρίχνουμε στα τουρκικά, από τον υπολογισμό 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 100-150 γραμμάρια νερού. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.

Κατά την προετοιμασία του καφέ, είναι απαραίτητοτο επίπεδο του νερού που χύθηκε στον Τούρκο, αντιστοιχούσε στο στενότερο τμήμα του "λαιμού" του σκάφους. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέγεθος Turk για την απαιτούμενη ποσότητα νερού.

Βράζετε καφέ σε χαμηλή φωτιά. Μετά την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού "κρούστα" και φυσαλίδεςστις άκρες (ξεκίνησε η διαδικασία βρασμού) είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή που η "κρούστα" αρχίζει να αυξάνεται, αλλά δεν έχει ακόμη "ξεσπάσει". Αυτή τη στιγμή ο Τούρκος θα πρέπει να απομακρυνθεί από τη φωτιά και να εγκατασταθεί η «κρούστα». Η λειτουργία πρέπει να επαναληφθεί μερικές φορές.

Πόσο σωστός είναι ο καφές στην ανατολή;

Ο καφές στην Ανατολή μαγειρεύεται σε μια ειδική ιδιότητα - Jezve. Το Jezwa είναι μια κωνοειδής κατσαρόλα με μεγάλη λαβή. Με αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας, πρέπει να πάρετε τον καλύτερο καφέ.

Στο Jedi θα πρέπει να γεμίσετε τη ζάχαρη, προσθέστεκρύο νερό. Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στο προκύπτον σιρόπι, γεμίστε τον καφέ, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτηθεί ένας παχύς αφρός. Θα πρέπει να δοθεί ένας μικρός αφρός για να εγκατασταθεί και να θέσει το jesse σε μια αργή φωτιά. Ομοίως με τη διαδικασία παρασκευής καφέ σε τούρκικα, είναι απαραίτητο να αφαιρούμε τον καφέ αρκετές φορές από τον καφέ και να τον ζεσταίνουμε. Ο καφές στον ανατολίτικο είναι έτοιμος.

Για να κάνετε καφέ, πάρτε μαλακό νερό, βράστε ή φιλτράρετε. Για να ενισχύσετε το άρωμα στον καφέ, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι ή σκόνη κακάο. Επίσης στον καφέ μπορείτε να βάλετε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Εδώ είναι μερικές συνταγές για πρωτότυπες "αυτοσχεδιασμοί" καφέ:

• Πάρτε 1,5 φλιτζάνια γεμάτο κρύο καφέ, 3 κύβους σακχαροκαθαρισμένης ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένα αμύγδαλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι. Χτυπήστε τα συστατικά του μίξερ, ρίξτε τα γυαλιά, προσθέστε λίγα πάγο.


• Πάρτε 200 g κρέμα γάλακτος, μαντίστε τα σε ένα απότομο αφρό,προσθέτοντας σταδιακά 2 κουτ. σούπας. l. ζάχαρη σε σκόνη και ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ψύξτε το προκύπτον μίγμα για 30 λεπτά. Σε γυαλιά, ρίχνουμε ζεστό καφέ (2,5 φλιτζάνια), προσθέτουμε πορτοκάλι λικέρ (2/3 φλιτζάνι), βάζουμε το μίγμα της κτυπημένης κρέμας.

Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ; - η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι σίγουρο ότι κάθε θαυμαστής του καφέ έχει τη δική του. Και πώς φτιάχνεις καφέ στο σπίτι;