Πώς να επιλέξετε μια εστία μαγειρέματος

Τι είναι μια εστία μαγειρέματος; Πρόκειται για μια επίπεδη θήκη (το πάχος της δεν υπερβαίνει συνήθως τα 6 cm), στην οποία εγκαθίστανται καυστήρες αερίου ή ηλεκτρικού. Η εστία κόβει στην κορυφή του πάγκου σαν νεροχύτη της κουζίνας. Αλλά όταν το τοποθετείτε, πρέπει να τηρείτε ορισμένους όρους: Ο πίνακας αερίου πρέπει να διαχωρίζεται από τον τοίχο ή τα έπιπλα κατά τουλάχιστον 10-15 cm, ενώ ο ηλεκτρικός πίνακας πρέπει να είναι 4 cm.

Έτσι, πώς να επιλέξετε μια εστία; Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον πιο σημαντικό - τύπο. Ανάλογα με το στοιχείο θέρμανσης, οι εστίες χωρίζονται σε αέριο, ηλεκτρικό και συνδυασμένες (καυστήρες αερίου + ηλεκτρικό στοιχείο θέρμανσης). Εδώ η επιλογή εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, όπως συμβαίνει με μια συμβατική κουζίνα.

Επίσης, πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να επιλέξετε μια εστία εξαρτημένου ή ανεξάρτητου τύπου. Εξαρτημένες εστίες πωλούνται πλήρως με φούρνο, πάνελυπάρχει μόνο ένας έλεγχος σε αυτά τα σύνολα, και βρίσκεται στο ντουλάπι. Δηλαδή, το πάνελ δεν θα λειτουργεί ξεχωριστά. Ένα τέτοιο κιτ θα πρέπει να επιλέγεται αν χρειάζεστε μια πλήρως εξοπλισμένη εστία αερίου, απλά ενσωματωμένη έπιπλα κουζίνας.

Παρακαλώ σημειώστε ότι Πρέπει να επιλέξετε τον πίνακα και τον φούρνο μιας επιχείρησης, ο εξοπλισμός των διαφόρων επιχειρήσεων μπορεί να είναιτο άλλο είναι ασυμβίβαστο. Επιπλέον, τα εξαρτήματα του ίδιου κατασκευαστή δεν είναι πάντοτε συμβατά, οπότε οι κατασκευαστές εκδίδουν ειδικούς πίνακες συμβατότητας, οι οποίοι υποδεικνύουν ποια πλαίσια με τα οποία μπορούν να συνδυαστούν οι φούρνοι.

Ανεξάρτητη εστία μαγειρέματος έχει το δικό του πίνακα ελέγχου (έλεγχοςΑυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα πλήκτρα αφής ή εξογκώματα). Στη συνέχεια, αν θέλετε μπορείτε να αγοράσετε εκτός από αυτό και ανεξάρτητο φούρνο και τοποθετήστε οπουδήποτε στην κουζίνα, δεν έχει σημασία πού την εστία.

Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε μια εστία με καυστήρες αερίου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά χαρακτηριστικών. Είναι επιθυμητό να είναι εξοπλισμένο με τη λειτουργία "Έλεγχος αερίου", Αυτόματη διακοπή της παροχής αερίου, αν κατά λάθος σβήσει η φλόγα. Ένα άλλο βολικό χαρακτηριστικό - ηλεκτρική ανάφλεξη, μπορεί να είναι μηχανική ή αυτόματη.

Επίσης στην εστία αερίου μπορεί να είναι διαφορετικούς τύπους καλοριφέρ: συμβατικές, βοηθητικές (μικρότερης διαμέτρου και), εξαιρετικά γρήγορη (μεγαλύτερη διάμετρος και υψηλή ισχύς), καθώς και καυστήρες με "διπλή κορώνα" (έχουν αυξημένη ισχύ λόγω δύο σειρών φλόγας, η διάμετρος μπορεί να είναι μικρή).

Επιφάνεια της εστίας αερίου μπορεί να κατασκευαστεί από σμάλτο επίστρωση, από ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο ή γυάλινα κεραμικά, με μια τέτοια ποικιλία υλικών που μπορείτε πάντα να επιλέξετε μια εστία για να σας αρέσει.

Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε μια εστία με ηλεκτρικούς καυστήρες, θα χρειαστεί να επιλέξετε από δύο βασικούς τύπους: παραδοσιακά πάνελ και γυαλί-κεραμικό. Καυστήρες παραδοσιακό μοντέλο είναι μια "κρέπα" από χυτοσίδηρο, μέσατο οποίο διαθέτει στοιχείο θέρμανσης. Εξωτερικά, αυτές οι εστίες είναι παρόμοιες με τις συμβατικές σόμπες. Είναι φτηνά, αλλά ζεσταίνονται πολύ και κρυώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολύ πιο κοινό ηλεκτρικές γυάλινες κεραμικές εστίες με απολύτως επίπεδη επιφάνεια. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι τέτοια πάνελ δεν φοβούνται την τυχαία πτώση βαρέων αντικειμένων, η λεία τους επιφάνεια είναι εύκολο να καθαριστεί (αλλά χρειάζονται ειδικά μέσα για αυτό).

Τέτοιου είδους πάνελ διαφέρουν ως προς τους τύπου του θερμαντικού στοιχείου. Σε δακτυλίους γρήγορης ψύξης είναι μια σπείρα, σε αλογόνο- μια σπείρα σε συνδυασμό με μια λάμπα αλογόνου, στους καυστήρες Hi-Light - ένα στοιχείο θέρμανσης σε σχήμα ιμάντα. Η υψηλότερη ταχύτητα θέρμανσης και ψύξης στους καυστήρες High-Light, ελαφρώς μικρότερη - για το αλογόνο, το μικρότερο - για γρήγορη. Αλλά ταυτόχρονα, ταχεία θέρμανση όλη την ίδια θερμότητα και να κρυώσει πολύ πιο γρήγορα από χυτοσίδηρο.

Η πιο σύγχρονη και δαπανηρή επιλογή είναι οι καυστήρες επαγωγής. Σε τέτοιους καυστήρες εγκαθίσταται μία επαγωγική μονάδα,που θερμαίνει το κάτω μέρος των πιάτων, ενώ ο ίδιος ο καυστήρας παραμένει κρύος. Παρέχουν υψηλή ταχύτητα ψησίματος και ακρίβεια ελέγχου θερμοκρασίας, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνο σε ειδικά σκεύη με μαγνητισμένο πάτο.

Παρακαλώ σημειώστε ότι τα γυάλινα κεραμικά φοβούνται τα ακριβή εγκεφαλικά επεισόδια, καθώς και τη ζάχαρη: εάν η γυαλί-κεραμική επιφάνεια έχεικάτι που περιέχει ζάχαρη, θα πρέπει να το αφαιρέσετε αμέσως με ένα ειδικό ξύστρα, διαφορετικά δεν θα το αφαιρέσετε. Στις γυάλινες κεραμικές πλάκες πρέπει να μαγειρεύετε σε ένα μπολ με λεία και ομοιόμορφη βάση πάχους 4-6 mm για πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα και 2-3 mm για εμαγιέ πιάτα.

Μπορείτε να επιλέξετε μια εστία από μία από τις τρεις κατηγορίες. Η πρώτη κατηγορία - high-end ακριβό εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας. Αυτές είναι εταιρείες όπως η Miele, η AEG, η Kuppersbusch, η Gaggenau. Η δεύτερη - τεχνολογία μεσαίας τάξης, τη βέλτιστη αναλογία τιμής και ποιότητας, ένα ευρύ φάσμα μοντέλων, από μέτρια ως "προηγμένα". Εταιρείες - Whirlpool, Zanussi, Gorenje, Siemens, Bosch, Electrolux και άλλοι. Τεχνολογία προϋπολογισμού έχει χαμηλή τιμή και περιορισμένο σύνολο λειτουργιών. Επιχειρήσεις - Ardo, Ariston, Hansa κ.λπ. Με την ευκαιρία, η λέξη "προϋπολογισμός" δεν είναι συνώνυμη με τη λέξη "υποβαθμισμένη".

Τώρα ξέρετε πώς να επιλέξετε μια εστία μαγειρέματος. Ελπίζουμε ότι η επιλογή σας θα είναι επιτυχής!